Главная / Каталог рецептов / Десерты / Крем / Мокрое безе

Мокрое безе

Отзывы (2)

Приготовил : Алексей Марчук

12.12.2014
Время приготовления: 25 мин

Мокрое безе - это вовсе не знаменитые печеньки, плавающие в воде, это обычный крем для украшения тортов и прочих десертов. Крем получается очень хорошим, прекрасно держит форму и легко окрашивается.

Описание приготовления:

Вашему вниманию - классический рецепт приготовления мокрого безе. Рецепт приготовления мокрого безе очень напоминает приготовление всем знакомого десерта безе. Разница лишь в том, что запекать ничего не нужно. Ингредиенты хорошенько взбиваются миксером - сперва просто в кастрюльке на столе, а затем на водяной бане. Крем получается шикарный! Удачи!

Назначение: На скорую руку

Основной ингредиент: Яйца / Яичный белок

Блюдо: Десерты / Крем

Состав / Ингредиенты:

Яичные белки 200 Грамм
Сахар 400 Грамм
Лимонная кислота 2/3 Чайных ложки

Количество порций 10

Калорийность

280 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

66 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мокрое безе"

Взбиваем белки с сахаром и лимонной кислотой. Ставим кастрюлю с белками на водяную баню, огонь минимальный. Взбиваем крем с помощью ручного миксера примерно 15 минут. Затем снимаем кастрюлю с огня и взбиваем еще несколько минут.

Если желаете поменять цвет мокрого безе, просто растворите сухой краситель (4-5г.) в водке (1 ч.л.). Введите полученную смесь в крем и тщательно перемешайте.