Главная / Каталог рецептов / Закуски / Кьопоолу

Кьопоолу

Отзывы (6)

Приготовил : Дарья Вакулова

26.10.2018
Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Кьопоолу - овощная икра из баклажанов, популярная в Болгарии. Этой холодной закуски есть много разновидностей. Предлагаю вам узнать рецепт, как приготовить кьопоолу , самый простой его вариант.

Описание приготовления:

Баклажаны и перец не жарятся, а запекаются в духовке. Закуска подается в холодном виде, можно есть ложкой или с ломтиком свежего хлеба. Кьопоолу получается вкусной, полезной, острой закуской. Попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Закуски

География кухни: Болгарская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 6 Штук
Помидор 2 Штуки
Перец болгарский 1 Штука
Перец острый 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Масло оливковое 30 Миллилитров
Уксус яблочный 6% 2 Ст. ложки
Соль По вкусу
Сахар По вкусу

Количество порций 10

Калорийность

34 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кьопоолу"

Овощи вымойте. Чеснок очистите, у баклажан и перца удалите плодоножки.

Баклажаны разрежьте на две половинки. Наколите овощи вилкой. Поставьте в духовку запекаться при 200 градусах на 30-40 минут.

На помидорах сверху сделайте крестообразный надрез, опустите в кипяток на 1-2 минуты. Затем снимите кожицу.

С запеченных овощей снимите кожицу, у перца удалите семена. Соедините все ингредиенты в миске, пробейте блендером. Есть также вариант просто все мелко порезать, чтобы чувствовались кусочки овощей.