Духовку разогрейте до 220 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой. Смажьте её маслом.
Капусту нашинкуйте средней соломкой. Уложите её на один край противня.
Картофель промойте, по необходимости почистите, а потом крупно нарежьте. Также выложите на противень.
Если у вас небольшая морковь, то её просто промойте и добавьте к остальным овощам. Если большая, то нарубите плоды крупными кусками.
Сбрызните овощи маслом. Добавьте соль, перец и приправы.
Запекайте блюдо 40-45 минут в духовке. Подавайте гарнир с мясом или курицей. Приятного аппетита!