Жареный сулугуни с соусом

AlenaPrika

04.06.2026
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Побалуйте своих родных аппетитным ресторанным блюдом в домашних условиях, приготовив жареный сулугуни с брусничным соусом. Подается сыр горячим, чтобы он тянулся при дегустации. Это очень вкусно!

Описание приготовления:

Румяные сырные палочки да еще и с ароматным кисло-сладким брусничным соусом — это невероятно вкусно! Вам настолько понравится этот рецепт, что вы не раз захотите его повторить. Именно поэтому обязательно сохраните рецепт в своей кулинарной книге!

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Сулугуни

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Сыр
Сулугуни 400 грамм
Яйцо 1 штука (крупное)
Сухари панировочные 100 грамм
Мука пшеничная 4-5 ст. ложек
Масло растительное 150 мл
Соус
Брусника 200 грамм
Сахар 1 ст. ложка
Соль 2 щепотки
Вода 100 мл
Перец черный молотый 1 щепотка
Приправа 1/2 ч. ложки

Количество порций 2

Калорийность

315 ккал

Калорийность

11 г

Белки

22 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жареный сулугуни с соусом"

Подготовьте указанные продукты. Сыр сулугуни лучше всего приобретать бруском или шайбой, но не в виде косички.

Первым делом приготовьте соус, чтобы он остыл, пока вы будете жарить сыр. Бруснику залейте водой и переберите, отбирая подпорченные ягодки. Можно использовать как свежую бруснику, так и замороженную.

Пересыпьте промытые ягоды в казан или ковш с антипригарным дном, добавьте сахар, соль, молотый черный перец и приправу. Поместите емкость на плиту и добавьте горячую воду. Отварите после закипания на умеренном нагреве примерно 5-8 минут, слегка прикрыв емкость крышкой.

Отпюрируйте томленые ягоды брусники блендером, превращая их в красочный и ароматный соус. Дайте соусу остыть хотя бы 15 минут, а в это время займитесь сыром.

Сулугуни нарежьте брусочками, постоянно промывая нож в воде, чтобы он не прилипал.

Высыпьте на тарелку муку и обпанируйте в ней каждый брусочек сыра со всех сторон.

Взбейте куриное яйцо в пиале 1-2 минуты, слегка присолив. Если яйца мелкие, то используйте 2 шт.

Панировочные сухари высыпьте в пиалу или креманку. Влейте на сковороду с высокими бортиками или в ковш с антипригарным дном растительное масло и раскалите его, поместив емкость на плиту. Слишком много масла не вливайте, чтобы не жарить во фритюре.

Выложите обпанированные сырные палочки в кипящее масло и обжарьте буквально минуте с каждой стороны до легкой румяности сухарей. Переворачивайте с помощью двух вилок и сразу же выкладывайте на тарелку.