Главная / Каталог рецептов / Закуски / Икра из баклажанов с шампиньонами

Икра из баклажанов с шампиньонами

Приготовил : Зоя Шунина

31.08.2018
Время приготовления: 40 мин

Продолжаем готовить блюда из баклажанов. Сегодня у меня икра из баклажанов с шампиньонами. Очень вкусная, полезная и ароматная.

Описание приготовления:

Шампиньоны придают икре пикантность и тот особый вкус и аромат, которым обладают грибы. Блюдо простое, но вполне заслуживает внимания, особенно в летний период, когда овощи в изобилии. Такая икра станет хорошей закуской в любое время дня. Готовится быстро и легко.

Назначение: Летние

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Закуски

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 5 штук
Морковь 1 штука
Помидор 4 штуки
Чеснок 2 зубчика
Шампиньоны 150 грамм
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Подсолнечное масло 30 мл
Лук репчатый 1 штука

Количество порций 10

Калорийность

35 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Икра из баклажанов с шампиньонами"

Икра из баклажанов с шампиньонами - фото шаг 1

Лук и морковь очистите, выложите в сковороду.

Икра из баклажанов с шампиньонами - фото шаг 2

Баклажаны помойте и очистите.

Икра из баклажанов с шампиньонами - фото шаг 3

Затем нарежьте баклажаны кубиками и добавьте в сковороду.

Икра из баклажанов с шампиньонами - фото шаг 4

Шампиньоны очистите и нарежьте. Выложите в сковороду.

Икра из баклажанов с шампиньонами - фото шаг 5

Помидоры измельчите любым способом. Можно пропустить их через мясорубку, измельчить в блендере. Добавьте в сковороду. Посолите, добавьте сахар и налейте подсолнечное масло.