Главная / Каталог рецептов / Закуски / Вяленое мясо / Джерки из курицы

Джерки из курицы

AlenaPrika

24.01.2026
Время приготовления: 5 ч.

Вкусные, аппетитные и полезные куриные джерки можно приготовить и в домашних условиях! Для этого вам понадобится куриное филе и набор ваших любимых специй, пряностей. Главное — запаситесь терпением!

Описание приготовления:

Красочная и наименее калорийная закуска под бокальчик пенного пива — куриные джерки. Их можно приготовить вместе с родными или друзьями, но есть один минус — сушатся они в духовке минимум 5-6 часов, а без нее — 2-3 дня. Обязательна отличная конвекция, чтобы мясо просыхало полностью и становилось хрустящим, ломким. Хранятся джерки около 2 недель, но не в закрытом пакете!

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Закуски / Вяленое мясо

Состав / Ингредиенты:

Филе куриное 400 грамм
Паприка молотая 1 ч. ложка
Чеснок молотый 1 ч. ложка
Соль 1/2 ч. ложки
Сахар 1 ч. ложка
Соевый соус 5 ст. ложек
Черный перец молотый 1/2 ч. ложки

Количество порций 4

Калорийность

239 ккал

Калорийность

50 г

Белки

4 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Джерки из курицы"

Подготовьте указанные продукты. Куриное филе промойте в воде, подсушите бумажными салфетками и срежьте пленки. Поместите на 30-40 минут в морозильную камеру.

Когда филе отлично подморозится, соедините в миске или салатнике, глубокой тарелке указанные приправы и специи. По желанию можете добавить и другие.

Влейте соевый соус и тщательно все перемешайте, создавая маринад для мясных нарезок.

Тонко нарежьте подмороженное филе слайсами шириной не более 3-4 мм.

Выложите нарезки в приготовленный красочный маринад и полностью обваляйте их в нем.

Выложите на решетку и поместите в духовку на средний ярус. Оставьте дверцу техники слегка приоткрытой и сушите джерки около 2 часов при 50-60 градусах с конвекцией. Затем дайте закуске остыть в течение 1 часа.

Снова просушите два часа с конвекцией и снова остудите. При остывании они будут становится хрустящими и ломкими. Если любите джерки помягче, то второго захода с головой хватит для сушки. Если любите плотные, хрустящие джерки, то просушите их в третий раз и остудите.