Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда с начинкой / Скумбрия «Сливочная неженка»

Скумбрия «Сливочная неженка»

Отзывы (7)

Приготовил : Дарья Вакулова

29.10.2018
Время приготовления: 30 мин

Скумбрия, фаршированная овощами и грибами, запекается со сливками под сырной корочкой. Такое рыбное блюдо украсит любой праздничный стол. А готовится рыбка просто и быстро! Угощайтесь на здоровье!

Описание приготовления:

С удовольствием делюсь с вами рецептом, как приготовить скумбрию «Сливочная неженка». Мясо рыбы и начинка при запекании пропитываются сливками. Рыбка становится невероятно нежной. Набор овощей можно менять по своему вкусу и наличию. Запекайте скумбрию не более 20 минут, чтобы не пересушить ее.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия

Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Скумбрия 1 Штука
Лук 1 Штука
Овощная смесь 1/2 Стакана (с/мороженные)
Шампиньоны 100 Грамм
Масло оливковое 1 Ст. ложка
Сливки 70 Миллилитров
Сыр 100 Грамм
Перец черный молотый По вкусу
Перец белый По вкусу
Перец розовый По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Скумбрия «Сливочная неженка»"

Скумбрия «Сливочная неженка» - фото шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Скумбрию выпотрошите через спинку. Для этого сделайте острым ножом два надреза вдоль хребта от головы до хвоста. Надрезайте только до реберных костей. С помощью кухонных ножниц надрежьте хребет возле головы и хвоста, и вытащите его из рыбы. Также обрежьте плавники и хвост. Выпотрошите рыбу, удалите черную пленку и реберные кости. Промойте тушку под холодной водой.

Скумбрия «Сливочная неженка» - фото шаг 2

Лук очистите, обжарьте на разогретом оливковом масле до прозрачности. Добавьте замороженные овощи, готовьте в течение 2 минут.

Скумбрия «Сливочная неженка» - фото шаг 3

Грибы вымойте, обсушите, разрежьте на четвертинки. Обжарьте вместе с овощами в течение 2 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Скумбрия «Сливочная неженка» - фото шаг 4

Разрезы на спинке рыбы соедините на концах зубочистками. Разместите тушку на животе на противне с пергаментом для выпечки. Наполните скумбрию начинкой.