мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Настоящая шурпа

Настоящая шурпа



Добавил:  
25.10.2013
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Готовить настоящую шурпу я училась, как ни странно, в Москве на даче у семьи, которая долго жила в Узбекистане. Праздновали день рождения, было много гостей и решили сделать масштабное блюдо.

Описание приготовления:

Приготовить настоящую шурпу в домашних условиях, на своей родной кухне можно в казане или кастрюле с толстыми стенками. Можно взять вместо баранины любое мясо или птицу. Главное отличие от других супов - овощи кладут в шурпу крупно нарезанными, а картофель целиком. Перец болгарский добавляют вместе с картофелем. Настоящая шурпа согревает, помогает выздоровлению больных и конечно, это сытное блюдо. Успехов и приятного аппетита!


Назначение: На обед / На природу / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Супы / Шурпа

Ингредиенты:

  • Мясо  — 1,5 Килограмма (баранина)
  • Картофель — 500 Грамм
  • Лук — 1 Килограмм
  • Морковь — 0,5 Килограмма
  • Перец болгарский — 250 Грамм
  • Помидоры — 250 Грамм
  • Яблоко — 2-3 Штук (средние)
  • Острый перец — По вкусу
  • Зелень — 1 Штука (пучок)
  • Специи — По вкусу (зира, кориандр, куркума )
  • Жир или масло — По вкусу
  • Лук сладкий — 150 200 Грамм

Количество порций: 10

Как приготовить "Настоящая шурпа"

Настоящая шурпа - фото шаг 1
Подготовить продукты, мясо помыть, овощи почистить.
Настоящая шурпа - фото шаг 2
В казан налить холодную воду и положить мясо. Варить на небольшом огне.
Настоящая шурпа - фото шаг 3
Обязательно снимайте пену.
Настоящая шурпа - фото шаг 4
Примерно минут через 40 добавить лук и морковь.
Настоящая шурпа - фото шаг 5
Добавить мелко нарезанное сало, острый перец и яблоки положить целиком, добавить специи. Варить не менее получаса.
Настоящая шурпа - фото шаг 6
Добавить картофель. А когда шурпа вновь закипить добавить помидоры.
Настоящая шурпа - фото шаг 7
Яблоки достать из шурпы.
Настоящая шурпа - фото шаг 8
Когда картофель готов проверяем шурпу на соль, вкус и добавляем мелко порезанный сладкий лук. Шурпа готова.
Настоящая шурпа - фото шаг 9
Подать мясо и овощи в отдельной посуде. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Настоящая шурпа:

2
средняя оценка: 2.9, всего голосов: 7

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Павел Игонин 24.05.2015 10:01 «Ответить

Далеко не правельный рецепт!сначала мясо обжаривают а потом в этом же масле обжаривают картошку.только потом добавляют в казан.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос - готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.
жареная треска

Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.
салат гранатовый браслет классический рецепт