мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Гусь кусочками



Добавил:  
17.04.2013
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Удивите своих гостей необычном вкусом гуся, приготовленного по этому рецепту. Гарантирую - содержимое тарелок будет сметено с рекордной скоростью!

Описание приготовления:

Не сомневаюсь, что рецепт приготовления гуся кусочками будут выпрашивать у вас каждый, кто попробует это замечательное блюдо, приготовленное вами. Мясо гуся получается очень нежным, сочным и невероятно вкусным. Всего один ингредиент - пиво - изменит классический рецепт приготовления гуся и привнесет в его вкус новые нотки, которые вас приятно удивят.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Гусь
Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Гусь — 3-4 Килограмм (совсем необязательно покупать целого гуся, можно приобрести ножки, грудки и любую другую мясную часть тушки)
  • Морковь — 5 Штук
  • Лук репчатый — 4 Штуки
  • Пиво — 0,5 Литра (лучше нефильтрованное)
  • Томатный соус — 3 Ст. ложки (можно заменить томатной пастой - 1 ст. ложка)
  • Соль — 1 Чайная ложка (0,5 чайной ложки - в маринад, 0,5 чайной ложки - в основное блюдо (по вкусу))
  • Растительное масло — 100 Грамм (75 г - для обжарки, 25 г - для маринада)
  • Тимьян — 30 Грамм
  • Базилик — 30 Грамм
  • Перец чили — 1 Штука
  • Зерна горчицы — 10 Грамм
  • Перец черный молотый — 1 Щепотка (можно смесь перцев)
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Лавровый лист — 1-2 Штук

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Гусь кусочками"

Гусь кусочками - фото шаг 1
Если гусь у нас был целой тушкой - разделываем его на небольшие куски. Делаем маринад - смешиваем половину тимьяна, базилика, соли. Добавляем зерна горчицы, рубленый чеснок, измельченный перец чили и чайную ложку масла. Маринуем в течении 2-3 часов в прохладном месте.
Гусь кусочками - фото шаг 2
После того как кусочки гуся промариновались, обжариваем их на растительном масле до образования вкусной румяной корочки.
Гусь кусочками - фото шаг 3
Складываем обжаренные кусочки в глубокую посуду, в которой будем тушить мясо. А на сковороде, на которой жарился гусь, делаем соус из овощей. Для соуса шинкуем на крупной терке морковь и нарезаем лук. Добавляем на сковороду томатный соус и жарим овощи минут 10-15.
Гусь кусочками - фото шаг 4
Соус перекладываем в посуду с кусочками гуся, добавляем пиво, чтобы оно чуть-чуть не закрывало мясо. Солим и перчим по вкусу. Закрываем крышкой! Тушим примерно 1,5 часа. Минут за 5 до конца готовки не забудьте добавить оставшиеся у нас специи - базилик и тимьян.

Оценить рецепт Гусь кусочками:

3
средняя оценка: 3.3, всего голосов: 109
Видеорецепт "Гусь кусочками"

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

юлиана 24.12.2013 21:42 «Ответить

:tongue: будем тока пробывать

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Гость 30.08.2014 13:16 «Ответить

Очень вкусно получилось!!!!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
я 09.11.2014 12:34 «Ответить

куда лавровый лист прятать?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
я 09.11.2014 17:33 «Ответить

что бы гусь получился, пиво надо брать литров на 5 больше

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Galka 18.12.2014 15:30 «Ответить

зачетный коммент!!!!)))))))))))))))))))))))

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Дима 31.12.2016 19:00 «Ответить

да полюбому пиво главное больше брать))))) я хз как готовить теперь, пиво слишком много а до нового года осталась 4 часа

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Думаете что приготовить на ужин? - кулинарный сайт Повар.Ру поможет выбрать подходящее блюдо!
клубника в домашних условиях

Кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями приготовления - Povar.Ru
начинка для тарталеток рецепты