Главная / Каталог рецептов / Напитки / Алкогольные / Домашнее вино / Рецепт вина из крыжовника

Рецепт вина из крыжовника

Приготовил : Джулия Ветрина

09.08.2017
Время приготовления: 67 дн. 7 ч. 0 мин

Из каких только фруктов, ягод и растений не делают вино по всему миру. Какие бы вы ни выбрали плоды, они дадут напитку особенный цвет, запах и вкус. А этот вариант отличается большой оригинальностью.

Описание приготовления:

Прочитав инструкцию, вы узнаете о том, как приготовить рецепт вина из крыжовника. Оно по вкусу напоминает классическое виноградное, но послевкусие совершенно другое. Цвет получается розово-красным, переливающимся на свету. Если у вас осталось много ягод с урожая, то попробуйте сделать это вино дома.

Назначение: На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Ягоды / Крыжовник

Блюдо: Напитки / Алкогольные / Домашнее вино

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Крыжовник 10 Килограмм
Вода 3 Литра
Сахар 2-3 Килограмм

Количество порций 20

Калорийность

96 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рецепт вина из крыжовника"

Крыжовник переберите от листьев и гнили, но ягоды не мойте.

Переработайте крыжовник через мясорубку в желеобразную массу.

Переложите ягодную массу в большую кастрюлю. Влейте в неё очищенную воду (пропорции 1:3).

Далее добавьте сахар в такой же пропорции. Оставьте сусло под крышкой на 10-12 дней при 20 градусах. Каждый день перемешивайте его, а лучше переливайте в чистую тару.

После этого отделите мезгу от жидкости. Отжимайте её через сито или дуршлаг и убирайте.

Готовый сок процедите через сито.

Перелейте сок в бутылку под гидрозатвор. Оставьте его бродить при 18-22 градусах.

Каждые пару дней удаляйте осадок трубкой. Также добавляйте немного сахара, который предварительно смешайте с будущим вином (2-3 ст. ложками 40 градусов нагрева).