Мазюня
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления мазюни. Этот десерт готовят из редьки, и называют его мазюня.
Описание приготовления:
Рецепт приготовления блюда «мазюня» взят из традиционной русской кухни. Полезное и весьма вкусное лакомствоПриготовление:
Вот каким образом приготовляли редьку в патоке. На мелкие ломтики крошили корень редьки, так, чтобы ломтики не касались друг друга, вздевали на спицы и вывяливали в печах после печения хлебов, или на солнце. После того, когда сырости не оставалось в редьке, ее толкли, просеивали через сито, и в тоже время варили белую патоку в горшочке. В редечную муку выливали готовую патоку, добавляя туда разные пряности: мускат, гвоздику, перец и, ставили в печь надвое суток, хорошо запечатав горшочек. Эта смесь называлась масюня, она должна быть густая. Таким же подобным образом приготовляли мазюню из арбузов, сухих вишен, привозимых из низовьев Волги в Московию. Из названных ягод приготовляли такое лакомство: очень тонкими кусками, изрезав арбуз (пальца на два от коры), на сутки помещали в щелок. В тоже время варили патоку с имбирем, мускатом, перцем, корицею, и туда клали арбузы. Из дынь приготовляли патоку так же.
Состав / Ингредиенты:
- Редька 5-6 Штук
- Готовая патока 1 Стакан
- Пряности По вкусу
Количество порций
6
Оценить рецепт Мазюня
4.6
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Помидоры с моцареллой
Салат со свежей капустой и огурцом
Вегетарианский бургер на скорую руку
Пицца с цуккини и козьим сыром
Яичный салат со шпинатом
Помидоры с моцареллой
Салат со свежей капустой и огурцом
Вегетарианский бургер на скорую руку
Пицца с цуккини и козьим сыром
Яичный салат со шпинатом
Редакция рекомендует:
Десерты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов