Главная / Каталог рецептов / Напитки / Кофе / Кофе по-восточному

Кофе по-восточному

17.03.2019
Время приготовления: 5 мин

Кто кофе пьет, тот наслаждается жизнью! И варить кофе советую не спеша и только в добром расположении духа. Кофе по-восточному варится только из натурального кофе мелкого помола с добавлением специй.

Описание приготовления:

Кофе по-восточному варят в турке. Кофейные зерна перемалывают практически в пыль. В кофе добавляют специи, соль и даже чеснок. Но это по вкусу, обязательной специей остается только кардамон. Специи добавляйте на кончике ножа, чтобы не забить благородный вкус и аромат натурального кофе.

Назначение: На завтрак

Блюдо: Напитки / Кофе

География кухни: Восточная

Состав / Ингредиенты:

Чеснок По вкусу (по желанию)
Кардамон 1/8 ч. ложки
Мускатный орех 1 часть (на кончике ножа)
Корица 1/8 ч. ложки
Соль По вкусу
Сахар По вкусу
Перец черный молотый 1 часть (на кончике ножа)
Вода 105 мл (чистая)
Кофе в зернах 10 грамм

Количество порций 2

Как приготовить "Кофе по-восточному"

Нам понадобятся следующие ингредиенты. Специи, чеснок и соль советую добавлять по вкусу и желанию. Кофе в зернах нужно перемолоть в кофемолке в мелкий помол.

Кофе и сахар засыпьте в турку (джезву), залейте холодной водой, поставьте на медленный огонь. Кофе по-восточному нельзя позволить переварить и кипятить. Дождитесь поднятия "кофейной" пенки, снимите турку с огня. Пенку снимайте ложкой в чашки. Повторите процесс несколько раз, не давая кофе закипеть. В конце варки добавьте молотые специи, соль и измельченный чеснок.