Главная / Каталог рецептов / Напитки / Кофе / Кофе по-арабски

Кофе по-арабски

Natali

18.08.2019
Время приготовления: 10 мин

Традиционный арабский кофе готовят с кардамоном, иногда добавляют корицу и мускатный орех. Для приготовления выбираем зерна арабики и делаем крупный помол. Напиток получается ароматным и вкусным!

Описание приготовления:

Иногда, вместе с обжаренными зернами добавляют зеленый кофе, который придает очень специфический вкус и аромат. Бедуины готовят кофе на раскаленном песке, кардамон и некоторые другие специи могут использовать повторно. Есть рецепты приготовления, где кофе с пряностями варят около 10 минут, затем, заливают в термос. На протяжении дня напиток меняет свой вкус, становясь более пряным и насыщенным.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Специи, пряности, приправы

Блюдо: Напитки / Кофе

Состав / Ингредиенты:

Зерна арабики 2 ст. ложки
Сахар 1-2 ч. ложек
Кардамон 1 ч. ложка
Вода 100 мл
Корица молотая 1 щепотка

Количество порций 1

Как приготовить "Кофе по-арабски"

Подготовим ингредиенты. Зерна арабики должны быть слабой обжарки.

Насыпаем сахар и разогреваем.

Когда сахар приобрел карамельный оттенок, добавляем свежую воду и доводим до кипения.

В кипящую воду насыпаем молотый кофе и корицу.

Коробочки кардамона разминаем и добавляем к кофе.

Ставим на плиту и доводим до кипения. Как только кофе поднимется, убираем его с огня и ждем, пока осядет пена. Так повторяем трижды. То есть, кофе трижды нужно довести до кипения.