Подготовьте все ингредиенты.
Отрежьте кусочек от корня имбиря и очистите от кожуры. Мелко порубите.
В кастрюлю влейте молоко, добавьте имбирь и щепотку корицы. Доведите до кипения и проварите 1-2 минуты на среднем огне.
Накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять 10 минут.
Процедите молоко через сито.
Добавьте сироп топинамбура. Размешайте и подавайте напиток теплым.