мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Яйца / Безе "Кристаллы ветра"

Безе "Кристаллы ветра"



Приготовил:  
03.08.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рассажу, как приготовить безе "Кристаллы ветра" — очень нежное и воздушное безе, приготовленное по необычному рецепту. Такое безе высаживается на противень с помощью ложек, а не кондитерского мешка.

Описание приготовления:

Безе является отличным украшением выпечки любого рода, особенно десертов и тортов. Кроме того, безе можно подавать и как самостоятельное блюдо, украсив его шоколадным или кленовым сиропом. Рекомендую использовать ложки для того, чтобы выложить безе на противень, потому как при использовании кондитерского мешка белки значительно оседают. Такое безе получается очень воздушным и нежным несмотря на то, что общее время взбивания не превышает шести минут.


Назначение: На скорую руку
Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Десерты / Безе / Сладкое

Ингредиенты:

  • Сахар — 60 Грамм
  • Сахарная пудра — 30 Грамм
  • Вода ледяная — 3 Ст. ложки
  • Белок куриного яйца — 2 Штуки

Количество порций: 5-7

Как приготовить "Безе "Кристаллы ветра""

Безе "Кристаллы ветра" - фото шаг 1
1. Яйца промойте и продезинфицируйте. Отделите белки от желтков, взбейте их с помощью миксера до крупных пузырей. Одним махом вылейте ледяную воду, не прекращая взбивать.
Безе "Кристаллы ветра" - фото шаг 2
2. Добавьте небольшими порциями сахар и взбейте до устойчивых пиков. Добавьте сахарную пудру и взбейте до гладкого состояния. Взбитые белки не должны выпадать из миски, если ее перевернуть.
Безе "Кристаллы ветра" - фото шаг 3
3. Общее время взбивания — 5-6 минут. При помощи ложек выложите белки на застеленный пергаментной бумагой противень.
Безе "Кристаллы ветра" - фото шаг 4
4. Выпекайте в разогретой до 120 градусов духовке 40 минут, после чего снизьте температуру до 100 градусов и выпекайте в течение часа. Затем выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте безе до полного остывания. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Безе "Кристаллы ветра":

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)
Видеорецепт "Безе "Кристаллы ветра""

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Кулинарные рецепты по видео урокам и пошаговым фотографиям. Готовим с Povar.ru!
рецепт шурпа из баранины

Домашняя кулинария в пошаговых фото рецептах - Повар.ру приятного аппетита на каждый день.
готовим из шампиньонов