мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Суп из красной капусты



Обновлен:  
28.04.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сегодня мы с женой приготовили очень вкусный деревенский суп. Почему деревенский? Да потому что суп из красной капусты мы готовили из своих продуктов, которые растут у нас в деревне :)

Описание приготовления:

Суп из красной капусты - красивый суп фиолетового цвета. На его приготовление уходит около часа и 30 минут, но он получается очень вкусным, наваристым, с четким привкусом овощей. То что надо для летнего сезона - не сильно жирный суп, но и не совсем без мяса. Суп из красной капусты не может быть совсем без мяса. Осенью и зимой этот суп мы варим со свиным бульоном, но летом в этом никакой необходимости нет. Желаю хорошего приготовления и пишите свои отзывы.


Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Красная капуста
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

  • Краснокочанная капуста — 1 Штука (небольшого размера)
  • Репа — 1 Штука
  • Морковь — 2 Штуки
  • Свежий шпинат — 100 Грамм
  • Грудинка копченая — 200 Грамм
  • Вода — 3 Литра
  • Свежая петрушка, кинза, укроп — 1 Штука (пучок)
  • Чеснок — 5 Зубчиков
  • Соль — - По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Суп из красной капусты"

Суп из красной капусты - фото шаг 1
Грудинку нарезаем на кусочки и обжариваем их на сухой сковородке.
Суп из красной капусты - фото шаг 2
В кастрюлю для супа наливаем воду и перекладываем туда обжаренное мясо. Варим в течении 20 минут.
Суп из красной капусты - фото шаг 3
В это время в сковородке, где обжаривали грудинку, обжариваем мелко нарезанный лук и нарубленную зелень.
Суп из красной капусты - фото шаг 4
Далее шинкуем капусту. Репу и морковь очищаем и нарезаем кубиками и кружочками.
Суп из красной капусты - фото шаг 5
В бульон добавляем обжаренную зелень и лук, нарезанные овощи, солим и перчим по вкусу.
Суп из красной капусты - фото шаг 6
Кастрюлю прикрываем крышкой и варим в течении 15 минут на небольшом огне.
Суп из красной капусты - фото шаг 7
Спустя 15 минут в кастрюлю добавляем шпинат.
Суп из красной капусты - фото шаг 8
А так же крупно нарезанный чеснок. Затем кастрюлю снова прикрываем крышкой и варим на медленном огне около 30 минут.
Суп из красной капусты - фото шаг 9
Затем разливаем суп по порционным тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп из красной капусты:

3
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 14

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Мила 26.01.2014 17:55 «Ответить

Я варила,получилось не плохо.Только не обычно,фиолетовый суп

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Вероника Телюк 04.11.2015 16:35 «Ответить

Приготовила без шпината и на курином бульоне - получилось вкусно и необычно. Мне кажется, что необычный привкус даёт кр. капуста

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Лучшие рецепты вегетарианских блюд от поваров из разных стран Мира - Povar.ru
рецепт мармелада из мороженой малины

Учимся готовить здоровую пищу! Большая коллекция полезных вегетарианских рецептов.
пирог черничный