Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Суп из краснокочанной капусты

Суп из краснокочанной капусты

Приготовил : Джулия Ветрина

28.09.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Ко мне в руки попала красная капуста. Думала я, что с ней сделать. Не хотелось просто рубить её на салат. Поэтому в поисках интересного я наткнулась на следующий рецепт интересного сурчика.

Описание приготовления:

Прочитайте о том, как приготовить суп из краснокочанной капусты. А точнее мы сварим суп-пюре. Он получается кисло-сладким и пикантным. В него будем добавлять вино. Так что, такой суп подойдёт для романтического вечера или ужина при свечах. А готовится он не слишком сложно.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Лук / Красная капуста

Блюдо: Супы / Супы-пюре

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Краснокочанная капуста 400 Грамм
Сахар 20 Грамм
Бульон куриный 1 Литр
Красное вино 200 Миллилитров
Растительное масло 40 Миллилитров
Репчатый лук 1 Штука
Корица 0,5 Чайных ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Имбирь 10 Грамм
Твёрдый сыр 200 Грамм

Количество порций 4

Калорийность

171 ккал

Калорийность

6 г

Белки

12 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп из краснокочанной капусты"

Суп из краснокочанной капусты - фото шаг 1

Капусту нашинкуйте. Лук почистите и мелко нарежьте. Имбирь очистите и натрите на тёрке.

Суп из краснокочанной капусты - фото шаг 2

Растительное масло доведите до кипения с сахаром в сотейнике.

Суп из краснокочанной капусты - фото шаг 3

Обжарьте в масле лук до румяного цвета. Затем добавьте капусту. Готовьте овощи, помешивая, в течение 7 минут. Далее влейте вино и выпарите его.

Суп из краснокочанной капусты - фото шаг 4

Отдельно подогрейте бульон. Влейте его в капусту. Добавьте имбирь, соль, корицу и перец. Доведите суп до кипения. Варите его в течение 30 минут на слабом огне.