мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Суп-пюре из томатов



Добавил:  
07.09.2016
Комментариев:
Время приготовления: 40 мин

Сезонные блюда, вот что точно должно быть на столах в каждом доме. Есть много ресторанов в Европе, которые специализируются на такой кухне. Посмотрите, как приготовить суп-пюре из томатов.

Описание приготовления:

Изучите, как приготовить суп-пюре из томатов. Традиции создания такого супа существуют в разных странах. Например, есть турецкий вариант или знаменитый испанский, называемый "гаспачо". Главный ингредиент один, томаты, а вот приправы, добавки и дополнительные ингредиенты меняются по вкусу.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Молочные продукты / Молоко
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Европейская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Томаты — 600 Грамм
  • Бульон овощной — 250 Миллилитров
  • Молоко — 200 Миллилитров
  • Яичный желток — 1 Штука
  • Яйцо — 1 Штука
  • Пармезан — 1 Ст. ложка
  • Сливки — 2 Ст. ложки
  • Сливочное масло — 2 Ст. ложки
  • Мука — 2 Ст. ложки
  • Специи — По вкусу
  • Зелень — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Суп-пюре из томатов"

Суп-пюре из томатов - фото шаг 1
Томаты помойте. С них нужно снять кожицу. Проще всего сделать это, выполнив на кожице надрезы и ошпарив овощи кипятком.
Суп-пюре из томатов - фото шаг 2
Нарежьте помидоры дольками и готовьте в кипящем бульоне до мягкости, около 10 минут. Затем пропустите всё через блендер.
Суп-пюре из томатов - фото шаг 3
На сковороде растопите масло. Добавьте в него муку и готовьте до золотистого оттенка. Постарайтесь разбивать кусочки муки и не пережаривать ее.
Суп-пюре из томатов - фото шаг 4
Затем добавьте в масло с мукой молоко. Готовьте до загустения массы, помешивая. Получившийся соус введите к томатам и ещё раз измельчите блендером.
Суп-пюре из томатов - фото шаг 5
В миске взбейте желток со сливками и натёртым сыром. Второе яйцо отварите вкрутую и, когда остынет, натрите его на терке.
Суп-пюре из томатов - фото шаг 6
Томатный суп с соусом доведите до кипения. Добавьте в него желток с сыром, специи. Проварите пару минут. Выключите и украсьте натёртым яйцом с зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп-пюре из томатов:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На сайте Povar.Ru собраны первоклассные рецепты самых популярных блюд из разных стран Мира.
что можно приготовить на ужин быстро и вкусно из картофеля

Создайте собственную кулинарную книгу рецептов на проекте Повар.Ру!
вино из черешни рецепт