Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Суп-пюре из свежих грибов

Суп-пюре из свежих грибов

Приготовил : Марина Золотцева

24.06.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Истинным поклонникам грибов и всевозможных блюд с ними не рекомендую проходить мимо! Перед вами потрясающе аппетитный, невероятно вкусный и совсем несложный в процессе рецепт супчика. Запоминайте!

Описание приготовления:

Очень часто хозяйки используют сушеные или замороженные в сезон грибочки. В данном случае я хочу показать, как приготовить суп-пюре из свежих грибов шампиньонов и овощей. Сдобренный сливками, он получается удивительным. Такой супчик станет отличным вариантом для обеда, так что рекомендую рецепт на заметку.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Грибы

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Состав / Ингредиенты:

Грибы 450 Грамм
Луковица 2 Штуки
Морковь 2 Штуки
Корень пастернака или петрушки 1 Штука (по желанию)
Картофель 600 Грамм
Сливки 500 Миллилитров
Растительное масло 1 Ст. ложка
Соль, перец, зелень По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Суп-пюре из свежих грибов"

1. Очистите и измельчите картофель, морковь, немного корня петрушки. Выложите все в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.

2. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Выложите на сковороду с разогретым маслом и жарьте до легкого золотистого цвета.

3. Добавьте нарезанные тонкими ломтиками грибочки. Продолжайте жарить на среднем огне, помешивая.

4. Когда овощи будут готовы, слейте с них воду. Немного воды можно сохранить, если консистенция супа покажется вам слишком густой.

5. Выложите в кастрюлю грибы с луком.

6. И с помощью блендера измельчите все до состояния пюре.

7. Влейте сливки.

8. Посолите и поперчите в процессе по вкусу.

9. При необходимости добавьте еще немного воды, в которой варились овощи. Когда суп стал нужной вам консистенции, поставьте его на огонь и доведите до кипения (кипятить не надо!).