мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Русские пончики



Обновлен:  
24.02.2014
Время приготовления: 4 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Русские пончики - название очень условное. Есть версия, что название они получили из-за колобкообразного вида, который абсолютно противоположен внешнему виду американских пончиков с дыркой.

Описание приготовления:

Из указанного количества ингредиентов получается 50 русских пончиков! Согласитесь это довольно много, поэтому они хорошо подходят для подачи на праздники, когда собирается большая семья или, например, на детские праздники. Дети почему-то обожают пончики, особенно, если их обильно посыпать сахарной пудрой, тогда они могут их есть-есть-есть...Простой рецепт русских пончиков порадует всех сладкоежек, ведь у пончиков предусмотрена еще начинка из мака и сгущенки... А это очень вкусно!


Основной ингредиент: Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Пончики
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Молоко — 2 Чашки
  • Сахар — 1/2 Чашки (+1/4 чашки для начинки)
  • Яйца — 4 Штуки
  • Масло — 1/4 Чашки
  • Сметана — 2 Ст. ложки
  • Ванилин — 1 Ст. ложка
  • Мука — 5 Чашек
  • Сухие дрожжи — 1 Ст. ложка
  • Мак — 1 Чашка
  • Сгущенное молоко — 60 Грамм

Количество порций: 15

Как приготовить "Русские пончики"

Русские пончики - фото шаг 1
В удобную миску кладем сухие дрожжи. Если нужно разминаем их руками и заливаем половиной чашки теплого молока и добавляем ст. ложку сахара. Слегка перемешиваем и оставляем на 10 минут.
Русские пончики - фото шаг 2
Затем в глубокую чашку разбиваем яйца, вливаем молоко и взбиваем ингредиенты при помощи миксера или венчика.
Русские пончики - фото шаг 3
Затем досыпаем сахар и продолжаем взбивать.
Русские пончики - фото шаг 4
Вливаем масло, добавляем сметану, ванилин. Взбиваем.
Русские пончики - фото шаг 5
Вливаем дрожжевую смесь.
Русские пончики - фото шаг 6
Добавляем одну чашку муки, взбиваем и затем накрываем полотенцем и даем постоять тесту при комнатной температуре около часа.
Русские пончики - фото шаг 7
Затем вымешиваем тесто при помощи миксера или рук. В готовую смесь постепенно добавляем все количество муки и месим его, пока тесто не станет эластичным.
Русские пончики - фото шаг 8
Затем даем тесту подняться (примерно час).
Русские пончики - фото шаг 9
После этого из теста формируем 50 одинаковых кусочков.
Русские пончики - фото шаг 10
Кстати. нужно же начинку приготовить. Для этого смешиваем промытый мак, сгущенное молоко и 1/4 чашки сахара. Все перемешиваем и затем выкладываем начинку чайной ложкой на тесто.
Русские пончики - фото шаг 11
Тесто формируем руками, смазанными маслом. Однако не стоит сильно увлекаться маслом, иначе пончики не слепятся. Итак, начинку залепляем и из теста формируем красивый круглый и гладкий шарик.
Русские пончики - фото шаг 12
Русские пончики обжариваем во фритюре или в большом количестве масла со всех сторон. Пончики должны приобрести красивый коричневый цвет.
Русские пончики - фото шаг 13
Выглядит процесс обжаривания вот так!
Русские пончики - фото шаг 14
Приятного аппетита!

Оценить рецепт Русские пончики:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 6
Похожий видеорецепт "Русские пончики"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:tongue::angry::cool::laugh::blush::rolleyes::ph34r::wink::happy::mad::dry::sad::blink::mellow::unsure::huh::biggrin::sleep::smile::wacko::wub::excl::ohmy:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

марина 15.11.2014 23:15 «Ответить

:smile: :tongue:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






На сайте Povar.ru есть множество простых рецептов, которые приготовили как сами пользователи, так и профессиональные повара.
рецепт приготовления рыбных котлет из филе трески

Готовить по пошаговым фото-рецептам очень легко! На сайте большое количество кулинарных шедевров с поэтапной инструкцией приготовления.
рецепт теста курабье