Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пончики с апельсиновым соусом

Пончики с апельсиновым соусом

Приготовил : Elvira

08.06.2010
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Рецепт приготовления пончиков с апельсиновым соусом

Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Сухие дрожжи 2 Чайных ложки
Теплая вода 100 Миллилитров
Мед 2 Ст. ложки
Яичный белок 3 Штуки
Мука 2 Стакана (неполных)
Соль 1 Щепотка
Сливочное масло 50 Грамм
Сахар 1 Ст. ложка
Растительное масло для фритюра 1 Штука
Сахарная пудра 1 Штука
Апельсиновый сок 1 Штука (для соуса)
Мед 100 Грамм (для соуса)

Количество порций 10

Как приготовить "Пончики с апельсиновым соусом"

Пончики с апельсиновым соусом - фото шаг 1

Муку просеять вместе с солью. Третью часть муки пересыпать в большую миску, влить воду, добавить сахар и дрожжи. Размешать, накрыть и оставить в теплом месте на 1.5 ч.

Пончики с апельсиновым соусом - фото шаг 2

Всыпать в миску с опарой оставшуюся муку. Добавить мед. сливочное масло и белки. Замесить тесто и оставить еще на 1 ч.

Пончики с апельсиновым соусом - фото шаг 3

Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность. Вымешивать 5-7 мин. Затем, отщипывая от него кусочки одинакового размера, скатать шарики диаметром 4,5 см Присыпать их мукой. оставить на 15 мин.

Пончики с апельсиновым соусом - фото шаг 4

Взять шарик двумя руками. С силой надавить большими пальцами на центр так, чтобы образовалось отверстие. Слегка обминая края шарика, придать ему форму кольца.

Пончики с апельсиновым соусом - фото шаг 5

Апельсиновый сок перелить в сотейник. смешать с медом. Поставить на средний огонь и выпаривать, пока количество соуса не уменьшится в 2 раза.

Пончики с апельсиновым соусом - фото шаг 6

В кастрюле сильно разогреть растительное масло. Обжаривать пончики порциями, по 3.5 мин . затем выкладывать на бумажные салфетки. Присыпать пончики сахарной пудрой. Подавать с апельсиновым соусом.

Оценить рецепт Пончики с апельсиновым соусом