мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Пирожки с сердцем



Добавил:  
13.03.2014
Комментариев:
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Пирожки с говяжьим сердцем я готовлю из дрожжевого теста. Отдельно готовлю начинку, тесто и затем запекаю их в духовке. Дольше всего ходит тесто, на это уйдет около 3 часов.

Описание приготовления:

Как приготовить пирожки с сердцем?
1. Просейте муку. Разведите дрожжи и сахар в теплой воде (полстакана). Оставьте на 20 минут.
2. Через 20 минут всыпьте в кастрюлю половину количества муки, добавьте дрожжи, перемешайте и оставьте на час под кухонным полотенцем в теплом месте.
3. Через час-полтора вбейте в тесто желтки, посолите, влейте теплое молоко, размягченное сливочное масло и муку. Замесите тесто на присыпанном мукой столе. Если липнет к рукам, добавьте еще муки. Выложите тесто в миску, накройте кухонным полотенцем и оставьте еще на час-полтора.
4. Возьмемся за начинку. Лук почистите, нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на среднем огне на масле до мягкости.
5. Вареное сердце пропустите через мясорубку.
6. В миске смешайте измельченное сердце, жареный лук и вареный рис. Посолите, поперчите и перемешайте.
7. Раскатайте тесто, его толщина должна быть полсантиметра. Кружкой или блюдцем вырежьте из теста кружки.
8. Выложите на кружки из теста по ложке начинки и защипните края.
9. Выложите пирожки на застеленный пергаментом противень.
10. Смажьте пирожки взбитым яйцом.
11. Выпекайте пирожки с сердцем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.
Приятного аппаппетита!


Назначение: На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Субпродукты / Сердце / Мука и тесто / Дрожжевое тесто / Говяжье сердце
Блюдо: Выпечка / Пирожки

Ингредиенты:

  • Говяжье сердце вареное — 300 Грамм
  • Рис вареный — 1/2 Стакана
  • Масло растительное — 1-2 Ст. ложек
  • Лук — 2 Штуки
  • Соль — По вкусу
  • Молоко — 1/2 Стакана
  • Масло сливочное — 100 Грамм
  • Яйцо — 1 Штука
  • Мука — 400 Грамм
  • Сахар — 1 Чайная ложка
  • Дрожжи сухие — 11 Грамм
  • Яичные желки — 3 Штуки

Количество порций: 6-7

Оценить рецепт Пирожки с сердцем:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 6

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Тысячи сезонных рецептов в одном месте - приготовление баклажан и кабачков по фото шагам.
говядина рецепты простые

Путь к сердцу мужчины лежит через желудок сайта Повар.ру
рецепт макарон с фаршем в духовке