мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Пирожки с вареньем



Приготовил:  
06.03.2013
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Простой рецепт пирожков с вареньем мне достался от бабушки, а ей - от ее мамы. Не удивлюсь, если еще в позапрошлом веке пирожки с вареньем в русских печах готовили именно так :) Очень вкусные пирожки!

Описание приготовления:

Для меня пирожки с вареньем - это вкус детства. В детстве я каждое лето проводил у бабушки в деревне, и такие пирожки с вареньем были ее, так сказать, фирменными. Конечно, никаких изысков в этих пирожках нет - это самые обыкновенные, немного даже примитивные пирожки, но... Они вкуснее любых деликатесов из помпезных кондитерских :) Нежные, пышные, свеженькие, да со стаканом домашнего молока... эх, где мои 10 лет :)


Основной ингредиент: Мука и тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Пирожки
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Мука — 600 Грамм
  • Дрожжи сухие — 2 Чайных ложки
  • Сахар — 50 Грамм
  • Соль — 1/2 Чайных ложки
  • Молоко — 480 Миллилитров
  • Яйца — 2 Штуки
  • Яичный желток — 1 Штука
  • Ванилин — 1/4 Чайных ложки
  • Растительное масло — 100 Миллилитров
  • Варенье — 250 Миллилитров

Количество порций: 6

Как приготовить "Пирожки с вареньем"

Пирожки с вареньем - фото шаг 1
В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, дрожжи, соль и сахар. Добавьте теплое молоко, яйца и яичный желток, ванилин и растительное масло. Замесить гладкое тесто вручную до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Пирожки с вареньем - фото шаг 2
Накрываем миску с тестом полиэтиленовой пленкой и оставляем на 1 час при комнатной температуре.
Пирожки с вареньем - фото шаг 3
Поднявшееся тесто выкладываем на присыпанную мукой поверхность, раскатываем в пласт размером примерно 35 на 42 см.
Пирожки с вареньем - фото шаг 4
Разрезаем тесто на 30 квадратов стороной около 7 см.
Пирожки с вареньем - фото шаг 5
Пальцем делаем в центре каждого квадрата маленькую ямочку. В каждую ямочку кладем примерно 1 ч.л. варенья.
Пирожки с вареньем - фото шаг 6
Аккуратно складываем каждый квадратик пополам.
Пирожки с вареньем - фото шаг 7
Пальцами хорошенько защипываем швы.
Пирожки с вареньем - фото шаг 8
При помощи кисточки смажем каждый пирожок растительным маслом.
Пирожки с вареньем - фото шаг 9
Выкладываем пирожки в форму для запекания, щедро смазанную растительным маслом, швами вниз. Можно класть пирожки вплотную друг к другу, ведь мы их смазали растительным маслом, потому они не слипнутся.
Пирожки с вареньем - фото шаг 10
Когда все пирожки будут сложены в форму для запекания, не стоит сразу ставить их в духовку - сперва нужно накрыть пирожки полотенцем и дать им отстояться минут 20 при комнатной температуре. Тем временем разогреваем духовку до 175 градусов.
Пирожки с вареньем - фото шаг 11
Выпекаем 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета.
Пирожки с вареньем - фото шаг 12
Готовые пирожки посыпаем сахарной пудрой и подаем. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Пирожки с вареньем:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 54
Похожий видеорецепт "Пирожки с вареньем"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Екатерина 02.06.2014 14:48 «Ответить

Очень много молока,поэтому тесто получилось очень жидкое (

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
ОЛЬГА 12.05.2014 09:32 «Ответить

СДЕЛАЛА ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ ПОЛУЧИЛОСЬ ТЕСТО ЖИДКОЕ ПРИШЛОСЬ ДОБАВЛЯТЬ ЕЩЕ МУКУ.НЕ ЗНАЮ КАКИЕ ТЕПЕРЬ ПОЛУЧАТСЯ ПИРОЖКИ.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Елена 06.05.2014 03:36 «Ответить

если молока влить в половину , то нормальное получается тесто

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос - готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.
рецепт гюдон

Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.
что приготовить из груши