мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Пирожки с капустой в духовке



Добавил:  
07.10.2013
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Самые любимые пирожки в моей семье. Вкусно и недорого. Рассказываю, как приготовить пирожки с капустой в духовке - всем знакомые с детства!

Описание приготовления:

Пирожки с начинкой из капусты в духовке - блюдо, которое, наверное, готовится чаще всего. В моей семье это бесспорно так :) Когда я жарю начинку - обязательно делаю ее раза в два больше, так как до пирожков начинка может и не достоять. Этот рецепт пирожков с капустой довольно простой, хотя и занимает много времени. Но поверьте - оно того стоит! Пирожки получаются вкусные и есть их можно и горячими, и холодными. Из этого количества продуктов у меня получается 20 пирожков. Попробуйте испечь пирожки по этому рецепту и оцените их вкус. Я надеюсь, что рецепт с фото поможет вам в процессе, так что - давайте печь пирожки :)


Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Мука и тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Мука  — 400-500 Грамм
  • Молоко или вода — 1 Стакан
  • Дрожжи — 25-30 Грамм
  • Сахар — 3/4 Ст. ложки (без верха)
  • Яйцо — 1 Штука
  • Растительное масло — 3-4 Ст. ложек (1 столовая ложка масла - для теста, остальное - для жарки капусты)
  • Соль — 1 Чайная ложка (половина соли - для теста, остальное - для капусты)
  • Капуста свежая — 500-600 Грамм
  • Перец черный молотый — 1-2 Щепоток

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Пирожки с капустой в духовке"

Пирожки с капустой в духовке - фото шаг 1
Начинаем готовить тесто. Для этого немного разогреем молоко или воду, добавляем в него дрожжи и присыпаем сахаром. Растворяем дрожжи и ставим в теплое место минут на 15.
Пирожки с капустой в духовке - фото шаг 2
Когда дрожжи поднимутся примерно вот так, приступаем к приготовлению опары.
Пирожки с капустой в духовке - фото шаг 3
Выливаем дрожжевой раствор в миску побольше и всыпаем в него половину муки и замешиваем довольно жидкое тесто. Накрываем и ставим в теплое место подниматься.
Пирожки с капустой в духовке - фото шаг 4
Минут через 30 опара увеличится в раза два.
Пирожки с капустой в духовке - фото шаг 5
Выкладываем в опару соль, яйцо и растительное масло и хорошо размешиваем. Затем добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Оно должно хорошо отлипать от рук. Слегка присыпаем тесто мукой и ставим подниматься.
Пирожки с капустой в духовке - фото шаг 6
Пока тесто созревает, займемся начинкой для пирожков. Мелко шинкуем капусту. Солим и приминаем, чтобы она дала сок.
Пирожки с капустой в духовке - фото шаг 7
Жарим капусту на сковороде на разогретом подсолнечном масле. Не накрываем крышкой! Нам нужно, чтобы выпарилась лишняя жидкость. В конце жарки посыпаем капусту перцем, перемешиваем и охлаждаем.
Пирожки с капустой в духовке - фото шаг 8
Когда тесто у нас поднимется, еще раз вымешиваем его и разделываем на небольшие шарики, из которых и будем лепить пирожки.
Пирожки с капустой в духовке - фото шаг 9
Делаем из шариков теста лепешки и выкладываем в серединку начинку. В моей семье любят, чтобы начинки было много.
Пирожки с капустой в духовке - фото шаг 10
Лепим пирожки и выкладываем на противень. Я застилаю пергаментом. Можно печь на противне, смазанном растительным маслом. Вылепленные пирожки должны постоять минут 15 и затем отправляем их в нагретую до 200 градусов духовку. Выпекаем минут 15-20 до красивой румяной корочки.

Оценить рецепт Пирожки с капустой в духовке:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 175

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Polina 12.04.2014 12:34 «Ответить

Очень вкусно) но я в капусту добавила еще репчатый лук и тертую морковку. Получилось супер. Спасибо

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
алабай 01.08.2014 12:22 «Ответить

в першому дрожди сахар и мука

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Ольга 22.09.2014 15:01 «Ответить

Приготовила только что) Очень вкусненько, только в капусту добавила лук и томат.пасту. И показалось,что в тесте сахара не хватает,я бы чуть больше добавила,чем по рецепту.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Ольга 22.09.2014 15:02 «Ответить

Еще пирожки смазала яичным желтком)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Наталия 30.09.2014 23:42 «Ответить

Спасибо огромное за рецепт ! пеку уже второй день ! Каждый раз с новыми начинками , муж в восторге !:)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Alex 10.11.2014 00:17 «Ответить

Какие дрожжи?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
алена 08.12.2014 16:12 «Ответить

я буду только пробовать но уже вижу будет вкусно :biggrin:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
лиля 12.12.2014 23:51 «Ответить

девочки,не поняла с капустой! взяла качан-нарезала,и потом сразу на сковородку обжаривать? а варит перед этим не надо?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
катя 19.01.2015 08:58 «Ответить

для чего ее варить,если вы ее обжаривать будите.сразу обжаривать,после того как нашинковали

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Тимина Бабаева 13.09.2015 15:04 «Ответить

Спасибо! А перед тем как в духовку класть пирожки яйцом смазывать ненужно?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Катя Шульга 15.09.2015 16:34 «Ответить

Не обязательно. Если смажете, будут красивенькими глянцевыми, так что на ваше усмотрение :)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На Povar.Ru большое количество рецептов европейской кухни! Побалуйте себя изысканными шедеврами кулинарии.
тайские пельмени рецепт

Благодаря подробным пошаговым фото-рецептам готовить с Повар.Ру очень просто! Ресторанные блюда у вас дома!
блюда из сельди рецепты с фото