мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Пасхальный сдобный кулич




Приготовил:  
18.04.2016
Время приготовления: 2 ч. 20 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Сдобный кулич по этому рецепту всегда пекла моя бабушка. Этот рецепт она называла "венской сдобой", из такого теста всегда получался очень мягкий и нежный кулич, а также — пирожки и рогалики.

Описание приготовления:

Поделюсь с вами бабушкиным рецептом, как приготовить пасхальный сдобный кулич. На первый взгляд тесто готовится очень сложно, до последнего времени я тоже так думала, но как оказалось, все очень просто, особенно, если у вас под рукой подробный пошаговый фоторецепт приготволения пасхального кулича.


Назначение: На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Мука и тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка

Ингредиенты:

  • Молоко — 250 Грамм
  • Дрожжи прессованные  — 25 Грамм
  • Маргарин — 75 Грамм
  • Яйца домашние — 2 Штуки
  • Сахар — 0,75 Стакана
  • Мука высшего сорта — 750 Грамм
  • Белок — 1 Штука
  • Сахарная пудра — 120 Грамм
  • Сахарная присыпка — 15 Грамм

Количество порций: 6
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Пасхальный сдобный кулич"

Пасхальный сдобный кулич - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Моя бабушка клала в пасхальный кулич только самые лучшие продукты: домашние яйца и молоко, муку высшего сорта. То же я советую делать и вам, так получается действительно вкуснее.
Пасхальный сдобный кулич - фото шаг 2
Молоко слегка подогрейте (до температуры примерно 30 градусов), разведите в нем дрожжи до полного растворения.
Пасхальный сдобный кулич - фото шаг 3
Отдельно взбейте яйца с сахаром, добавьте их в молоко.
Пасхальный сдобный кулич - фото шаг 4
Маргарин растопите на медленном огне или на водяной бане и добавьте в опару. Хорошо перемешайте, оставьте на 10-15 минут.
Пасхальный сдобный кулич - фото шаг 5
Постепенно введите просеянную муку и замесите мягкое тесто.
Пасхальный сдобный кулич - фото шаг 6
Тесто поставьте в теплое место на 20-30 минут, чтобы оно подошло, а затем снова вымешайте его.
Пасхальный сдобный кулич - фото шаг 7
Тесто разделите на 3 равных куска и разложите в бумажные формы. Оставьте в теплом месте на 15 минут, чтобы оно снова подошло.
Пасхальный сдобный кулич - фото шаг 8
Выпекайте куличи в духовке при температуре 200 градусов около 35-40 минут.
Пасхальный сдобный кулич - фото шаг 9
Для помадки взбейте миксером белок одного яйца с сахарной пудрой до загустения массы. Смажьте сверху куличи помадкой, украсьте сахарной присыпкой.

Оценить рецепт Пасхальный сдобный кулич:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 41
Похожий видеорецепт "Пасхальный сдобный кулич"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Olia Olia 07.04.2018 13:14 «Ответить

Tak kak u kogo polucilos po receptu?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Наталья Каленик 06.04.2018 11:51 «Ответить

Замесила тесто. Жду. Но сильно сомневаюсь, что получится нормальный кулич. Во- первых, на такой объем жидкости очень много муки. А во- вторых, для подъема дрожжей к ним не нужно добавлять масло. Есличестно, то пробую только в качестве эксперимента.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Pavlina93 29.12.2017 11:40 «Ответить

Перед тем, как закладывать тесто в бумажные формы, его нужно хорошо вымесить, придать ему красивую форму, округлую. Тогда кулич будет иметь красивый ровный верх.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Добро пожаловать в кулинарный Рай - тысячи рецептов из разных уголков Мира.
рецепт гуляша из свинины

Большое количество интересных рецептов с подробными инструкциями по приготовлению.
как приготовить кету