мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Овощной суп с карри

Овощной суп с карри




Приготовил:  
17.05.2017
Время приготовления: 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Кроме того, что супчик, который я предлагаю вам приготовить сегодня, вкусный, так он ещё и делается довольно просто. Поэтому обязательно сохраните себе рецепт, как приготовить овощной суп с карри.

Описание приготовления:

В этом супе я использовал капусту бок чой и кориандр, понимаю, что эти продукты не всегда есть в магазинах, поэтому запросто можете заменять их подходящими, на ваш взгляд, аналогами. Если не любите сладкий картофель, замените его обычным. Суп простой, но очень вкусный и сытный. Рекомендую хотя б разок попробовать приготовить!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

  • Растительно масло — 2 Ст. ложки
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Имбирь — 1 Ст. ложка (тертый)
  • Тайская паста карри — 2 Ст. ложки (красная)
  • Сладкий картофель — 1 Штука (небольшого размера)
  • Капуста бок чой — По вкусу (маленькая; или любая другая любимая зелень)
  • Бульон — 1 Литр (куриный или овощной)
  • Кокосовое молоко — 370 Грамм
  • Рыбный соус — 1/2 Ст. ложки
  • Коричневый сахар — 1/2 Ст. ложки
  • Рисовая лапша — 85 Грамм
  • Красный лук — 1/2 Штуки (для подачи)
  • Лайм — 1 Штука (для подачи)
  • Свежий кориандр — 1 Пучок (для подачи)
  • Соус чили — - По вкусу (для подачи)

Количество порций: 4

Как приготовить "Овощной суп с карри"

Овощной суп с карри - фото шаг 1
Для начала подготовьте овощи для супа и подачи (опционально). Картофель нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой терке. Зелень помойте и измельчите. Красный лук тонко нарежьте.
Овощной суп с карри - фото шаг 2
В кастрюлю влейте масло, добавьте чеснок, имбирь и карри пасту. Пассеруйте на среднем огне 1-2 минуты.
Овощной суп с карри - фото шаг 3
Добавьте картофель и зелень (в моем случае это капуста), немного зелени оставьте для подачи. Влейте бульон. Доведите содержимое кастрюли до кипения, затем огонь уменьшите и проварите все ещё минут 5-7 (до мягкости картофеля).
Овощной суп с карри - фото шаг 4
Пока варится суп, подогрейте воду для лапши. Как только закипит, забросьте лапшу и проварите её 2-3 минуты (или согласно инструкции на упаковке). Затем лапшу процедите (чтобы вода стекла) и отложите пока в сторону.
Овощной суп с карри - фото шаг 5
В кастрюлю с картофелем влейте кокосовое молоко и рыбный соус, всыпьте сахар. Размешайте, попробуйте. Если надо, добавьте еще рыбного соуса или сахара. Добавьте оставшуюся зелень капусты и снова перемешайте.
Овощной суп с карри - фото шаг 6
Подавайте, разложив по тарелкам лапшу и залив её супом. Украсьте луком, кориандром (или другой зеленью), лаймом (немного сока можно выжать прямо в супчик). Если любите острое, добавьте немного чили.

Оценить рецепт Овощной суп с карри:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Похожий видеорецепт "Овощной суп с карри"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Видео рецепты, кулинарные книги и многое другое на сайте Повар.ру
салаты из огурцов рецепты

Кулинарная энциклопедия, видео рецепты и многое другое на проекте Povar.ru
как приготовить лагман из курицы в домашних условиях