Луковый суп с красным вином
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Известный луковый суп можно приготовить и с красным вином, главное — использовать белый сорт лука, так как он совершенно не горчит. Вино лучше добавлять полусладкое, сухое или столовое, но не кагор.
Описание приготовления:
Ароматный луковый суп подают горячим с гренками с сыром. Алкоголь выпаривается при кипении и в блюде остается только привкус вина. Если оно слишком кислое на вкус, то допустимо добавить немного сахара при варке супа.Состав / Ингредиенты:
- Лук белый 2 Штуки
- Масло оливковое 1,5 Ст. ложки (или сливочное)
- Вино красное 150 Миллилитров
- Бульон куриный 200 Миллилитров
- Соль 3 Щепотки
- Перец черный молотый 1 Щепотка
- Хлеб белый 2 Ломтика
- Сыр 60 Грамм (твердый)
- Чеснок 1 Зубчик
- Мука пшеничная 1 Чайная ложка
Количество порций
1
Как приготовить "Луковый суп с красным вином"
Подготовьте указанные ингредиенты. Сорт сыра может быть любым.
Белый лук и чеснок очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте мелким кубиком и отпассеруйте в масле, в казане, кастрюле или ковше с антипригарным дном.
Доведите нарезку до румяности примерно 3-4 минуты, но не пережаривайте ее.
Затем всыпьте в емкость пшеничную муку, перемешайте и влейте в емкость красное вино. Протомите буквально до кипения.
Влейте куриный бульон, всыпьте соль и молотый черный перец. Снова доведите до кипения и отварите суп примерно 3-5 минут. Попробуйте по вкусу, подкорректируйте, если будет необходимо и выключите нагрев.
Нарежьте твердый сыр ломтиками и выложите на хлеб. Запеките в духовке или микроволновке до расплавления сыра.
Влейте в глубокую пиалу или тарелку луковый суп, выложите сверху гренку с запеченным сыром и подайте к столу. Можно дополнить блюдо сметаной.
Оценить рецепт Луковый суп с красным вином
5.0,
всего
1
Рекомендуем рецепты:
Фриттата по-испански
Малосольные огурцы за сутки
Фасоль с беконом и луком
Картофельный салат с брюквой
Кесадилья с сыром и помидорами
Фриттата по-испански
Малосольные огурцы за сутки
Фасоль с беконом и луком
Картофельный салат с брюквой
Кесадилья с сыром и помидорами
Редакция рекомендует:
Суп "Д'Артаньян"
Луковый суп по-французски
Французский луковый суп
Классический луковый суп
Луковый суп
Сливочный луковый суп
Луковый суп (классический французский)
Луковый французский суп
Луковый суп по рецепту Александра Дюма
Луковый суп классический рецепт
Луковый суп классический
Луковый суп по-парижски
Подборки рецептов:
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ