мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Картофель / Фарш / Картофельные пирожки с фаршем

Картофельные пирожки с фаршем



Добавил:  
12.02.2015
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Моя бабушка в детстве жарила мне вот такие пирожки из картошки, за них можно было отдать душу дьяволу. Я попробую Вам воспроизвести то, что мне готовила моя бабушка.

Описание приготовления:

Картофель надо отварить и растолочь в пюре. А пока картошка варится, сделаем начинку. Для этого обжариваем фарш, лук, морковь, приправляем специями. Затем соединяем тесто и начинку и жарим на сковороде.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Фарш
Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Пирожки

Ингредиенты:

  • Картофель — 12 Штук
  • Масло подсолнечное — 200 Миллилитров
  • Мука пшеничная — 3 Ст. ложки
  • Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки
  • Соль — 3 Чайных ложки
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Морковь — 0,5 Штуки
  • Панировочные сухари — 5 Ст. ложек
  • Свиной фарш — 350 Грамм
  • Яйца куриные — 1 Штука

Количество порций: 6

Как приготовить "Картофельные пирожки с фаршем"

Картофельные пирожки с фаршем - фото шаг 1
Для приготовления картофельных пирожков с мясом нам понадобится картофель, свиной фарш, куриное яйцо, репчатый лук, морковь, панировочные сухари, мука пшеничная, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинированное.
Картофельные пирожки с фаршем - фото шаг 2
Свиной фарш обжариваем на подсолнечном рафинированном масле, пока мясо не посветлеет.
Картофельные пирожки с фаршем - фото шаг 3
Добавляем к мясу измельчённый репчатый лук, соль, чёрный молотый перец.
Картофельные пирожки с фаршем - фото шаг 4
Морковь чистим и нарезаем мелкой соломкой или натираем на крупной тёрке. Добавляем морковь к мясу.
Картофельные пирожки с фаршем - фото шаг 5
Обжариваем мясо с овощами до готовности, перекладываем в миску. Мясной фарш для пирожков готов.
Картофельные пирожки с фаршем - фото шаг 6
Картофель чистим, режем на крупные куски, складываем в большую кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Когда вода закипит, солим её, варим картофель до полной готовности на медленном огне.
Картофельные пирожки с фаршем - фото шаг 7
С отваренного картофеля сливаем воду, даём пять минут слегка остыть.
Картофельные пирожки с фаршем - фото шаг 8
Вбиваем в картофель сырое куриное яйцо.
Картофельные пирожки с фаршем - фото шаг 9
Разминаем картофель с яйцом в однородное плотное, но гладкое пюре. Добавляем муку, вымешиваем картофельное тесто. Оно должно хорошо держаться на ложке, если её перевернуть.
Картофельные пирожки с фаршем - фото шаг 10
Из картофельного теста формируем небольшие лепёшки.
Картофельные пирожки с фаршем - фото шаг 11
Выкладываем на середину лепёшки фарш.
Картофельные пирожки с фаршем - фото шаг 12
Закрываем фарш картофельным тестом, формируя зразы овальной формы. Обваливаем их в панировочных сухарях.
Картофельные пирожки с фаршем - фото шаг 13
Обжариваем с двух сторон на подсолнечном рафинированном масле до получения золотистой корочки.
Картофельные пирожки с фаршем - фото шаг 14
Подаём в горячем или тёплом виде. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 12 картофельных пирожков.

Оценить рецепт Картофельные пирожки с фаршем:

3
средняя оценка: 3.4, всего голосов: 12

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Видео рецепты, кулинарные книги и многое другое на сайте Повар.ру
конфитюр из вишни рецепт

Кулинарная энциклопедия, видео рецепты и многое другое на проекте Povar.ru
салат с редиской рецепт