мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Жаркое из свинины с апельсинами

Жаркое из свинины с апельсинами



Приготовил:  
04.04.2011
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт приготовления итальянского блюда Arrosto all' Arancio - жаркое с апельсинами.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • свинина — 800 Грамм
  • тимьян, майоран — 2 Ст. ложки (мелко порубить)
  • ветчины — 200 Грамм
  • оливковое масло — 2 Ст. ложки
  • сливочное масло — 1 Ст. ложка
  • сок 2 апельсинов — 1 Штука
  • морковь — 1 Штука (порезанная)
  • сельдерей — 1 Штука (порезанный)
  • небольшая луковица — 1 Штука (нашинкованая)
  • апельсин — 1 Штука (порезаный кольцами)
  • соль, перец — 1 Штука (по вкусу)

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Жаркое из свинины с апельсинами"

Жаркое из свинины с апельсинами - фото шаг 1
Как следует натереть мясо травами
Жаркое из свинины с апельсинами - фото шаг 2
Завернуть мясо в ломтики ветчины
Жаркое из свинины с апельсинами - фото шаг 3
Закрепить, связав верёвочкой.
Жаркое из свинины с апельсинами - фото шаг 4
Нагрейте в сотейнике достаточное количество оливкового масла, чтоб вместить мясо. Огонь должен быть средним. Как масло нагреется поместите мясо в сотейник.
Жаркое из свинины с апельсинами - фото шаг 5
Обжаривайте мясо равномерно со всех сторон.
Жаркое из свинины с апельсинами - фото шаг 6
Добавьте сливочное масло.
Жаркое из свинины с апельсинами - фото шаг 7
Апельсиновый сок.
Жаркое из свинины с апельсинами - фото шаг 8
и порезанные овощи.
Жаркое из свинины с апельсинами - фото шаг 9
Перемешайте, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 45 минут. При необходимости добавьте немоного бульона. Затем слейте соус с овощами и положите мясо остывать до комнатной температуры.
Жаркое из свинины с апельсинами - фото шаг 10
Растопите сливочное масло в сковороде, как оно начнёт пенится обжарьте в нём апельсины, по 1-2 минуты с обоих сторон, на среднем огне.
Жаркое из свинины с апельсинами - фото шаг 11
Порежте аккуратно мясо на порции.
Жаркое из свинины с апельсинами - фото шаг 12
Переложите мясо в жаростойкое блюдо и полейте овощьным соусом и покраям.
Жаркое из свинины с апельсинами - фото шаг 13
Поместите ломтики апельсина в прорези. Оберните блюдо фольгой и поместите в духовку что-бы разогреть
Жаркое из свинины с апельсинами - фото шаг 14
Можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Оценить рецепт Жаркое из свинины с апельсинами:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 11
Похожий видеорецепт "Жаркое из свинины с апельсинами"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Владимир Иванович 13.06.2012 15:52 «Ответить

Вкусно.Пикантный вкус блюду придают апельсины.Очень замечательный рецепт.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Рецепты мировой кухни теперь доступны для каждой домохозяйки - готовим вместе с Повар.ру!
рецепты гречка

Простые рецепты салатов с картинками по которым очень легко готовить. Все есть на Povar.Ru!
легкие рецепты выпечки