Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жаркое / Цюрихское жаркое из телятины с грибами

Цюрихское жаркое из телятины с грибами

Приготовил : Лорик Трюм

26.02.2024
Время приготовления: 50 мин

Цюрихское жаркое из телятины с грибами представляет собой тушеную телятину с обжаренными грибами и нежным соусом из сливок. Прекрасный вариант для семейного обеда или ужина. Берите на вооружение!

Описание приготовления:

Для приготовления жаркое берите только нежные куски телятины, так как она быстро готовится. Грибы можно взять по своему усмотрению, подойдут и шампиньоны. Если берете жирные сливки, муки потребуется меньше. Если соус сильно загустел, разбавьте его, добавив немного бульона.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Телятина

Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

География кухни: Швейцарская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Телятина 300 Грамм (мякоть)
Грибы 150 Грамм (у меня шампиньоны)
Мука 1 Чайная ложка (без горки)
Масло сливочное 25 Грамм
Сливки 100 Миллилитров (10-20% жирности)
Соль По вкусу
Масло растительное 2 Ст. ложки
Лук репчатый 1 Штука
Перец черный По вкусу
Вино 60 Миллилитров (белое, сухое)

Количество порций 3

Калорийность

168 ккал

Калорийность

11 г

Белки

11 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Цюрихское жаркое из телятины с грибами"

Цюрихское жаркое из телятины с грибами - фото шаг 1

Подготовьте все необходимое для приготовления цюрихского жаркое из телятины с грибами. Сливочное масло достаньте заранее, чтобы стало мягким.

Цюрихское жаркое из телятины с грибами - фото шаг 2

Телятину сполосните, обсушите и порежьте мелким кубиком. В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на среднем огне и выложите телятину. Обжаривайте телятину в течение 2-3 минут, перемешивая. Обжаренное мясо переложите в миску и накройте крышкой.