Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жаркое / Жаркое из свинины с картошкой

Жаркое из свинины с картошкой

Приготовил : Наталья Польщак

23.05.2017
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Классическое, питательное, вкусное и сытное блюдо, которое можно подать к ужину или на обед (на каждый день). Сделать такое очень просто. Рассказываю, как приготовить жаркое из свинины с картошкой.

Описание приготовления:

Можно использовать любую часть свинины (обрезки с кости, гуляш, заднюю часть и прочее). Чтобы блюдо было более сытное, добавляю еще морковь, грибы, зелень. Готовится жаркое с большим количество подливки. К столу его подают обязательно горячим.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Картофель / Морковь

Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

Состав / Ингредиенты:

Свинина 1 Килограмм
Мука 1/4 Стакана
Соль 2,5 Чайных ложки
Перец молотый По вкусу
Оливковое масло По вкусу
Лук-порей 2 Штуки
Чеснок 4 Зубчика
Вино белое 200 Миллилитров
Морковь 4 Штуки
Картошка 5 Штук
Куриный бульон 400 Миллилитров
Помидоры 400 Грамм
Специи По вкусу (базилик, орегано, тимьян)
Грибы 10 Штук
Петрушка По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Жаркое из свинины с картошкой"

Нарежьте свинину небольшими кусочками, затем переложите в миску и добавьте муку, перемешайте.

Сковороду разогрейте с оливковым маслом и обжарьте свинину до золотистой корочки, затем переложите в тарелку.

Нарежьте лук, картофель, томаты и морковь небольшими кусочками. Грибы разрежьте пополам. Измельчите чеснок и петрушку.

В кастрюлю с толстым дном налейте немного оливкового масла и выложите лук, обжарьте его в течение нескольких минут, затем влейте вино и перемешайте все.

Добавьте в кастрюлю картошку, морковь, томаты, влейте куриный бульон, добавьте специи и соль. Доведите содержимое до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5-7 минут.

Добавьте свинину и накройте крышкой, готовьте 30-40 минут на слабом огне, за 10 минут до готовности положите грибы, по вкусу доведите специями.

В самом конце добавьте рубленую зелень и выключите огонь, накройте крышкой и настаивайте 10-15 минут. К столу подавайте блюдо горячим.

Оценить рецепт Жаркое из свинины с картошкой