мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Говядина / Говядина сыровяленая

Говядина сыровяленая



Добавил:  
21.12.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 дн. 12 ч. 0 мин

Рецепт приготовления в домашних условиях говядины сыровяленой. С таким мясом вам не страшны внезапные гости - всегда будет закуска под рукой.

Описание приготовления:

В магазинах вяленое мясо обычно недешевое, но отказываться от деликатеса не хочется. Предлагаю вам один из самых простых, на мой взгляд, рецептов вяленого мяса. Для приготовления говядины вяленой нам понадобится антрекот - без сала, жира и жил. Соль должна быть обыкновенной, не йодированной. Смотрим рецепт.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Заготовки

Ингредиенты:

  • Говядина  — 1 Килограмм
  • Соль — 2 Ст. ложки
  • Кориандр молотый — 1 Чайная ложка
  • Сахар — 1 Чайная ложка
  • Уксус винный 6% — 100 Грамм
  • Специи — - По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Говядина сыровяленая"

Говядина сыровяленая - фото шаг 1
Специи нам понадобятся самые простые.
Говядина сыровяленая - фото шаг 2
Мясо промойте и обсушите.
Говядина сыровяленая - фото шаг 3
Нарежьте вдоль - чем тоньше, тем лучше.
Говядина сыровяленая - фото шаг 4
Натрите специями, положите в эмалированную посуду, поставьте под гнет - и в холодильник на 6 часов. Потом мясо переверните и опять на 6 часов. Мясо выберите, промойте.
Говядина сыровяленая - фото шаг 5
Натрите еще раз специями. Подвесите мясо в помещении комнатной температуры с циркуляцией воздуха, смотрите, чтобы не было мух и всяких насекомых. Можно обмотать мясо марлей.
Говядина сыровяленая - фото шаг 6
Мясо будет темнеть, уже через 18 часов потемнеет как на фото. Спустя 24 час наша говядина сыровяленая будет готова. Подаем тонко нарезанной. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Говядина сыровяленая:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 6

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На сайте Povar.ru есть множество простых рецептов, которые приготовили как сами пользователи, так и профессиональные повара.
рецепты из мяса в духовке

Готовить по пошаговым фото-рецептам очень легко! На сайте большое количество кулинарных шедевров с поэтапной инструкцией приготовления.
как пожарить картошку с мясом