мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Говядина / Говядина в болонском соусе

Говядина в болонском соусе



Добавил:  
03.08.2010
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Итальянское мясное блюдо в густом томатном соусе. Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • оливковое масло — 1/2 Чашки
  • тертая морковка — 1 Чашка
  • красный лук — 1 Штука (нарезать)
  • говяжий фарш — 1 Килограмм
  • сушеный орегано — 2 Ст. ложки
  • петрушка — 2 Ст. ложки
  • томатная паста — 170 Грамм
  • чеснок — 5 Зубчиков
  • красное вино — 1-2 Стаканов
  • соус Вустершир — 2 Ст. ложки
  • помидоры — 800 Грамм (2 банки с консервированными помидорами)
  • молоко — 1 Чашка
  • сыр пармезан — 1 Штука
  • соль — 2 Щепотки (по вкусу)
  • черный перец — 2 Щепотки (по вкусу)

Количество порций: 8

Как приготовить "Говядина в болонском соусе"

Говядина в болонском соусе - фото шаг 1
Сначала нужно натереть морковку.
Говядина в болонском соусе - фото шаг 2
Затем, мелко порезать красный лук.
Говядина в болонском соусе - фото шаг 3
Покрошить чеснок.
Говядина в болонском соусе - фото шаг 4
Залить оливковое масло в кастрюлю.
Говядина в болонском соусе - фото шаг 5
В нагретое масло кидаем морковку.
Говядина в болонском соусе - фото шаг 6
Туда же отправляем лук.
Говядина в болонском соусе - фото шаг 7
Перемешиваем и готовим в течении нескольких минут.
Говядина в болонском соусе - фото шаг 8
Делаем в центре кастрюли пустое пространство.
Говядина в болонском соусе - фото шаг 9
Выкладываем туда фарш.
Говядина в болонском соусе - фото шаг 10
Как только мясо станет слегка коричневатого цвета, бросаем орегано и сушеный базилик.
Говядина в болонском соусе - фото шаг 11
Тщательно перемешиваем.
Говядина в болонском соусе - фото шаг 12
Опять же освобождаем место по центру.
Говядина в болонском соусе - фото шаг 13
И добавляем томатную пасту.
Говядина в болонском соусе - фото шаг 14
На данном этапе аромат блюда сводит с ума).
Говядина в болонском соусе - фото шаг 15
Добавляем чеснок.
Говядина в болонском соусе - фото шаг 16
Заливаем красное вино.
Говядина в болонском соусе - фото шаг 17
Незабываем и про Вустерширский соус.
Говядина в болонском соусе - фото шаг 18
Кладем консервированные помидоры в кастрюлю.
Говядина в болонском соусе - фото шаг 19
Тщательно перемешиваем.
Говядина в болонском соусе - фото шаг 20
Добавляем стакан молока.
Говядина в болонском соусе - фото шаг 21
Я не буду рассказывать как отварить лапшу, думаю все и так это умеют.
Говядина в болонском соусе - фото шаг 22
Блюдо готово. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Говядина в болонском соусе:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 6

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос - готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.
рецепты шашлыков из свинины

Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.
коктейли алкогольные рецепты