мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Дрожжевой кулич



Добавил:  
22.03.2014
Комментариев:
Время приготовления: 7 ч. 0 мин

Дрожжевой кулич у меня ассоциируется с Пасхой. Заранее сохраняю большие жестяные банки и думаю о том времени, когда наступит весна, будем обмениваться яйцами и есть мягкий кулич, залитый глазурью.

Описание приготовления:

Как приготовить дрожжевой кулич?
1. Прессованные дрожжи растворите в теплом молоке. Оставьте на минут 7-9. Затем добавьте 500 г муки, ложку сахара, перемешайте. Миску накройте кухонным полотенцем, оставьте в месте без сквозняков. Опара должна подняться и увеличиться в объеме в два раза. На это уйдет как минимум час.
2. Желтки отделите от белков. Взбейте белки в пену.
3. Желтки разотрите с сахаром до белой пены, затем добавьте масло. Его можно растопить, но горячим оно быть не должно. Затем влейте белки.
4. Яичную смесь добавьте в поднявшуюся опару. Постепенно вводите муку и замесите тесто. Тесто должно быть достаточно мягким и не липнуть к рукам. Если надо, добавьте муки. Снова выложите тесто в миску, накройте полотенцем. Оставьте тесто еще на час-два, чтобы оно поднялось.
5. Добавьте в тесто промытый кипятком и просушенный изюм, замесите тесто еще раз.
6. Формы для запекания кулича смажьте маслом, заполните формы на третью часть тестом, накройте полотенцем. Тесто должно подняться и заполнить 3/4 формы.
7. Отправляйте формы с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на час или до золотисто-коричневой верхушки.
8. Готовые куличи слегка остудите. Затем посыпьте пудрой, украсьте глазурью и кондитерской посыпкой.
Дрожжевые куличи готовы!
Приятного аппетита и светлой Пасхи!


Назначение: На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Мука и тесто
Блюдо: Выпечка

Ингредиенты:

  • Мука — 1 Килограмм
  • Молоко — 2 Стакана
  • Дрожжи — 70 Грамм
  • Яйца — 7 Штук
  • Масло сливочное — 150 Грамм
  • Сахар — 200 Грамм
  • Соль — 1 Щепотка
  • Изюм — 1 Стакан
  • Кондитерская посыпка — По вкусу (или глазурь - сахар и лимонный сок)

Количество порций: 8

Оценить рецепт Дрожжевой кулич:

3
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 7

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Виктор 19.04.2014 19:37 «Ответить

Получились просто булочки,без ванили.Полдня убил зря,хотел удивить- только насмешил!.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Готовим только вкусную еду посредством рецептов на сайте Povar.Ru!
салат из перца и авокадо

Варить, жарить и выпекать - всему этому можно научиться на кулинарном проекте Повар.Ру
блюда для приготовления спаржи