Главная / Каталог рецептов / Десерты / Пудинг / Тройной шоколадный пудинг

Тройной шоколадный пудинг

Приготовил : Mamamaksa

01.01.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Если вы - большой любитель шоколада, то тройной шоколадный пудинг приведет вас в неистовый и неподдельный восторг. Приготовление отнимает время, но труды того стоят!

Описание приготовления:

Сперва тройной шоколадный пудинг может вам показаться достаточно сложным в приготовлении десертом, однако если разобраться и взглянуть на пошаговые фото, то вы поймете - рецепт не так-то уж и сложен. Конечно, тройной шоколадный пудинг - не самый простой десерт из тех, что мне доводилось готовить, но и далеко не самый сложный. Зато результат превосходит все ожидания и достоин вложенных усилий.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Шоколад

Блюдо: Десерты / Пудинг

Состав / Ингредиенты:

Шоколад темный 150 грамм (100 - для пудинга, 50 - для крема)
Сахар 180 грамм (80 - для пудинга, 100 - для сиропа)
Сливочное масло 50 грамм
Яйца 1 штука
Мука 50 грамм
Апельсин 1 штука
Вода 100 мл
Шоколадное мороженое - по вкусу

Количество порций 3

Калорийность

283 ккал

Калорийность

8 г

Белки

7 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тройной шоколадный пудинг"

Начнем с приготовления пудинга. Растопим 100 граммов шоколада.

Добавляем сахар (80 гр), перемешиваем.

Когда сахар растворится, добавляем яйцо и вновь перемешиваем.

Затем просеиваем сюда же муку.

Начинаем перемешивать - тщательно, но аккуратно. Если будете перемешивать слишком интенсивно и небрежно, воздушная текстура пудинга не получится.

Перемешиваем приблизительно до такого состояния и отставляем.

Формочки для запекания смазываем сливочным маслом.

Заливаем нашу пудинговую смесь и отправляем в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут.

Собственно, пудинг готов.

Теперь сделаем шоколадный крем. Для этого положим в кастрюльку оставшийся шоколад и сливки.

Растапливаем на медленном огне.

Как только шоколад полностью растопится, а масса станет однородной, снимаем крем с огня.

Сахар, воду и нарезанный дольками апельсин кладем в кастрюльку и ставим на медленный огонь. Варим около 20 минут на слабом огне, пока не выпарится 2\3 жидкости.