Главная / Каталог рецептов / Десерты / Сырки из зеленой гречки

Сырки из зеленой гречки

14.04.2025
Время приготовления: 15 ч.

Делюсь рецептом сырков из зеленой гречки. В составе нет молочных продуктов, но по вкусу они напоминают традиционные творожные сырки в шоколаде. Сырки получаются в меру сладкими, сливочным, нежными.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить сырки из зеленой гречки. Вместо кокосового масла можно взять какао-масло, а сироп топинамбура заменить на любой другой жидкий подсластитель. Кокосовое молоко выбирайте пожирнее. Это отличная альтернатива для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения или соблюдает пост.

Основной ингредиент: Крупы / Гречка

Блюдо: Десерты

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / ПП рецепты / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Шоколад темный 240 грамм
Кокосовое масло 45 грамм (40 грамм — для сырков, 5 грамм — для глазури)
Урбеч кокосовый 50 грамм
Кешью 100 грамм
Гречка зеленая 100 грамм
Молоко кокосовое 70 мл
Сироп топинамбура 45 мл
Сок лимонный 25 мл
Ванильный экстракт 1 ч. ложка

Количество порций 9

Калорийность

592 ккал

Калорийность

40 г

Белки

5 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сырки из зеленой гречки"

Подготовьте все ингредиенты.

Зеленую гречку предварительно замочите в воде на пару часов. Можно оставить на ночь.

После замачивания тщательно промойте зеленую гречку, а после откиньте на сито и дайте стечь лишней воде.

Кешью замочите в горячей воде на 1 час, после слейте воду и промойте орехи.

На водяной бане растопите кокосовый урбеч и кокосовое масло до жидкого состояния.

Соедините в блендере зеленую гречку, кокосовое молоко, кешью, ванильный экстракт, кокосовый урбеч и масло, сироп топинамбур и лимонный сок. Измельчите до однородной консистенции.

Попробуйте массу на вкус. По необходимости добавьте больше лимонного сока или сиропа топинамбура.

Получившуюся массу разложите порционно в силиконовую форму для батончиков. Уберите в морозильную камеру на 4-6 часов, пока они не застынут.

Для глазури растопите темный шоколад с кокосовым маслом до жидкого состояния.

Затем полейте горячей глазурью батончики. Пока шоколад не застыл, можно украсить их любым топпингом. Я использую кокосовые чипсы и сублимированную клубнику. Либо можно наколоть батончик на шпажку и окунать в горячую глазурь. Готовые сырки уберите в холодильник на хранение.