Главная / Каталог рецептов / Напитки / Квас / Медовый квас

Медовый квас

Nadejda

27.05.2026
Время приготовления: 1 ч.

Давайте приготовим квас на меду! Получается достаточно сладкий, очень ароматный и умеренно газированный напиток. Он очень легко пьется и вкуснее всего подавать такой квас охлажденным.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить медовый квас. Вместо сухих дрожжей можно использовать свежие. Мед выбирайте натуральный, а сорт подойдет любой, который вам нравится по вкусу.

Основной ингредиент: Мёд

Блюдо: Напитки / Квас

Состав / Ингредиенты:

Вода 1 литр
Мед 80 грамм
Дрожжи сухие быстродействующие 5 грамм
Лимон 1 штука

Количество порций 4

Калорийность

254 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

56 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Медовый квас"

Подготовьте все ингредиенты.

Разведите в небольшом количестве (50-100 мл.) теплой воды 1 ч.л. меда и дрожжи. Накройте пленкой, оставьте на 10-15 минут в теплом месте подняться.

Дрожжи должны подняться пышной шапочкой.

Лимон помойте, разрежьте и выжмите сок. Процедите через мелкое сито от мякоти и косточек.

Влейте в чистую банку воду.

Добавьте мед. Если мед густой, то предварительно растопите его на водяной бане до жидкого состояния.

Добавьте активированные дрожжи и лимонный сок. Размешайте до однородности. Накройте марлей и оставьте на 6 часов при комнатной температуре, пока не появится брожение.

Затем аккуратно слейте квас, чтобы не было осадка. По желанию можно на этом этапе добавить еще меда, если хотите напиток послаще. Разлейте квас по пластиковым бутылкам, оставляя 5-7 см. пустого пространства.

Аккуратно сожмите бутылки так, чтобы квас поднялся до самого горлышка и закрутите крышки. Оставьте на 3-4 часа в темном месте при комнатной температуре. За это время бутылки должны выпрямиться, стать твердыми. Затем уберите на 12 часов в холодильник охладиться.