Главная / Каталог рецептов / Десерты / Конфеты / Бала баяна

Бала баяна

01.04.2025
Время приготовления: 1 ч.

Бала баяна — традиционный бразильский десерт, который недавно стал популярен в социальных сетях. Это конфеты из кокосовой стружки и сгущенки, которые покрыты тонким слоем карамели.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить Бала баяна. Карамель можно подкрасить пищевыми красителями в любой цвет. Вместо кокосовых чипсов можно использовать измельченные орехи, кокосовую стружку или кондитерскую посыпку. Получается очень вкусное сочетание хрустящей оболочки из карамели и нежной сливочной начинки из кокоса. Для тех, кто любит вкус кокоса, рекомендую обязательно попробовать, готовятся конфеты совсем несложно!

Основной ингредиент: Орехи / Кокос / Кокосовая стружка

Блюдо: Десерты / Конфеты

География кухни: Бразильская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Кокосовая стружка 135 грамм
Сахар 165 грамм
Вода 40 мл
Сок лимонный 3/4 ч. ложки
Сгущенное молоко 315 грамм
Масло сливочное 50 грамм
Кокосовые чипсы По вкусу (опционально, для украшения)

Количество порций 6

Калорийность

414 ккал

Калорийность

15 г

Белки

10 г

Жиры

48 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Бала баяна"

Подготовьте все ингредиенты.

Соедините в сковороде сливочное масло и сгущенку.

На среднем огне прогрейте до однородности.

Добавьте кокосовую стружку. Все перемешайте.

Прогрейте на среднем огне, пока масса загустеет.

Чуть остудите получившуюся массу и скатайте шарики размером с грецкий орех.

Затем наколите каждый шарик на шпажку. Уберите в морозилку минимум на полчаса.

В небольшом ковшике соедините воду с сахаром и лимонным соком.

Доведете до кипения и варите на умеренном огне около 7-10 минут, пока карамель не приобретет золотисто-коричневый цвет.

Окуните каждый шарик на шпажке в горячую карамель, дайте стечь лишнему. Дополнительно, пока карамель еще горячая, часть шариков я окунаю в кокосовые чипсы.

Дайте карамели застыть примерно 10-15 минут. Чтобы шарики оставались круглыми, их можно воткнуть на расстоянии друг от друга в стакан с какой-нибудь крупой. После аккуратно извлеките шпажки из конфет.