мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Венская пасха



Добавил:  
30.03.2015
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Эта пасха готовится из необычного венского теста, собственно поэтому ее и величают - "Венская". По вкусу пасха напоминает знаменитую ромовую бабку без пропитки. Выпечка долго хранится, не черствея.

Описание приготовления:

Приготовим Венскую пасху в домашних условиях. Готовить можно в духовке или же хлебопечке, на результат это особо не влияет. Начинка для пасхи может быть любой, но я предпочитаю сухофрукты и немножечко ванили для аромата. Венская пасха довольно долго сохраняется даже в разрезанном виде и не черствеет. Удачного приготовления!


Назначение: На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Мука и тесто / Мука / Яйца
Блюдо: Выпечка
География кухни: Австрийская

Ингредиенты:

  • Сахар — 200 Грамм
  • Молоко — 125 Миллилитров
  • Свежие дрожжи — 20 Грамм
  • Яйца — 3 Штуки
  • Масло сливочное — 100 Грамм
  • Мука — 500 Грамм
  • Изюм — 70 Грамм
  • Курага — 70 Грамм
  • Ваниль — По вкусу
  • Цедра лимона — 1 Чайная ложка

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Венская пасха"

Венская пасха - фото шаг 1
Растираем желтки с сахаром, добавляем растопленное сливочное масло, соль и теплое молоко. Постепенно засыпая муку, замешиваем тесто.
Венская пасха - фото шаг 2
Дрожжи разводим в теплом молоке, ждем пока поднимутся.
Венская пасха - фото шаг 3
Соединяем дрожжи с тестом и продолжаем тщательно вымешивать, добавив в конце белки. Оставляем тесто подниматься.
Венская пасха - фото шаг 4
Пришло время добавить сладкую начинку: ваниль, изюм, курагу и цедру лимона. Тщательно все перемешиваем.
Венская пасха - фото шаг 5
Формы для выпечки смазываем маслом и наполняем на 2/3 тестом (даем чуть подняться). Выпекаем в разогретой духовке 35-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Для глазури: засыпаем в кипящее молоко (4 ст.л.) полстакана сахара, кипятим до загустения и сразу же покрываем глазурью готовую пасху. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Венская пасха:

3
средняя оценка: 3.6, всего голосов: 111

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Готовим вкусно и экономно вместе с Повар.Ру - на сайте вы можете найти оригинальные блюда из недорогих ингредиентов.
как приготовить хачапури с сыром

Мы обязательно научим вас готовить! Povar.ru - кулинарный проект с большим количеством рецептов известнейших блюд мировой кухни.
спагетти с курицей и грибами