мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Кулич домашний



Обновлен:  
22.04.2014
Комментариев:
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

Рецепт кулича домашнего я нашла у бабушки в старой тетрадке. Именно эти куличи пекли и украшали мы с бабушкой в моем детстве. Кулич домашний ароматный, он долго сохраняется свежим. Вот вам рецепт!

Описание приготовления:

Все секреты домашнего кулича такие же как и у сдобного дрожжевого теста. Дрожжи разводите в теплом молоке, опара и тесто также любит тепло. Тесто замешивается негустое, руками его вымешивают примерно 15 минут. Но можно замешивать тесто и в комбайне. Хорошая расстойка теста обязательна, чтоб куличи не порвались. Выпечка кулича домашнего длится минут сорок при 180 градусах, готовность проверяется зубочисткой, она должна быть сухая. Успехов и приятного аппетита!


Назначение: На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Мука и тесто
Блюдо: Выпечка

Ингредиенты:

  • Мука — 3 Стакана
  • Молоко — 250 Грамм
  • Дрожжи — 25 Грамм
  • Яйцо — 6 Штук
  • Сахар — 1,5 Стакана
  • Масло сливочное — 150 Грамм
  • Ванилин — По вкусу
  • Изюм, цукаты — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить "Кулич домашний"

Кулич домашний - фото шаг 1
В теплом молоке развести дрожжи, добавить ложку сахара. Оставить на полчаса.
Кулич домашний - фото шаг 2
Опара должна хорошо подняться.
Кулич домашний - фото шаг 3
Добавить еще ложку сахара и половину муки. Хорошо вымесить и оставить в теплом месте на 40 минут.
Кулич домашний - фото шаг 4
Желтки (1 желток оставить на смазку) взбить с сахаром и растереть с мягким маслом, пока сахар не растворится. Смешать с опарой.
Кулич домашний - фото шаг 5
Белки с щепоткой соли взбить в пену.
Кулич домашний - фото шаг 6
К желткам с опарой добавить оставшуюся муку, замесить тесто и добавить взбитые белки, изюм, специи. Оставить подниматься на час, иногда обминая тесто.
Кулич домашний - фото шаг 7
Готовое тесто разложить поформам и дать подойти. Выпекать при 180 градусах на сухую лучину.
Кулич домашний - фото шаг 8
Куличи украсить. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Кулич домашний:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 52

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Pe4enushka 18.04.2014 15:53 «Ответить

Сейчас пеку Ваш кулич, стоит подходит на последнем этапе, только вот когда в конце добавила взбитые белки, тесто стало какое- то жидкое и не держит форму в кастрюле. Подскажите, так должно и быть ? Или подсыпать еще муки? Нужен срочный ответ

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Оксана милашка ******* 13.04.2016 14:27 «Ответить

Нужен рецепт кулича с добавлением творога?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Оксана милашка ******* 13.04.2016 14:28 «Ответить

Если есть такой рецепт, поделитесь пожалуйста!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Сделать Суши собственными руками - теперь это стало возможно благодоря кулинарному проекту Povar.Ru
чесночный суп пюре

Познаем итальянскую кухню вместе с нами - Повар.Ру научит Вас готовить идеальную пиццу, пасту, соусы и многое другое.
как вкусно приготовить грибы лисички