мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Уха с пшеном



Приготовил:  
07.12.2013
Время приготовления: 1 ч. 10 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Уха – уникальное рыбное блюдо, традиционное для русской кухни. Ее любили еще наши очень далекие предки. В настоящее время блюдо продолжает пользоваться популярностью, в особенности у рыбаков.

Описание приготовления:

Предлагаю Вам испробовать необычный способ приготовления ухи. Необычность этого способа заключается в том, что уха готовится с пшеном. Блюдо (а уха – это рыбное блюдо, а не суп) получается очень вкусным и питательным. Итак, делюсь рецептом приготовления ухи с пшеном!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Рыба — 400-500 Грамм
  • Картофель — 5-6 Штук
  • Вода — 1,5-2 Литра
  • Пшено — 1/2 Стакана
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Перец болгарский — 1/2 Штуки
  • Зелень — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу
  • Лавровый лист — 1 Штука

Количество порций: 8

Как приготовить "Уха с пшеном"

Уха с пшеном - фото шаг 1
1. Рыбу чистим, заливаем водой и доводим до кипения. Варим в течение 40 минут.
Уха с пшеном - фото шаг 2
2. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
Уха с пшеном - фото шаг 3
3. Затем вынимаем рыбу из кастрюли, отделяем мякоть от костей. Бульон процеживаем и доводим до кипения. Кладем в него мякоть рыбы и картофель. Варим 5 минут.
Уха с пшеном - фото шаг 4
4. Промываем пшено и добавляем его в кастрюлю к рыбе и картофелю. Продолжаем варить еще 10 минут.
Уха с пшеном - фото шаг 5
5. Морковь натираем на крупной терке.
Уха с пшеном - фото шаг 6
6. Лук мелко нарезаем.
Уха с пшеном - фото шаг 7
7. То же самое проделываем с перцем.
Уха с пшеном - фото шаг 8
8. Измельченные овощи обжариваем на растительном масле.
Уха с пшеном - фото шаг 9
9. Затем добавляем овощи и лавровый лист в уху. Солим, перчим, перемешиваем. Варим в течение 3 минут.
Уха с пшеном - фото шаг 10
10. Зелень мелко нарезаем или измельчаем в блендере.
Уха с пшеном - фото шаг 11
11. Добавляем в кастрюлю и выключаем плиту. Даем настояться несколько минут.
Уха с пшеном - фото шаг 12
12. Наше рыбное блюдо готово! Такую уху можно подавать с гренками. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Уха с пшеном:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 29
Похожий видеорецепт "Уха с пшеном"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:blink::tongue::wub::smile::blush::sad::ohmy::sleep::wacko::excl::mad::biggrin::cool::ph34r::mellow::wink::dry::rolleyes::huh::laugh::happy::unsure::angry:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Sergey Adarkin 17.01.2017 15:49 «Ответить

странные пропорции.полтора литра воды все выварилось и ничего кроме рыбы не осталось

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Гость 20.01.2017 09:13 «Ответить

1,5-2 литра. Да и на фото видно, что вода налита ближе к разметки (2л)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Алиса 16.04.2014 18:19 «Ответить

Спасибо! Получилась очень вкусная уха!!!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Экзотические и традиционные салаты на праздничный стол, а так же на каждый день - готовим на Povar.Ru
как замариновать красную капусту быстро

Домашние рецепты вкусной выпечки прямиком из духовки Повар.Ру!
тофу рецепты на завтрак
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти