мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Тыква / Тыквенный чизкейк с корицей

Тыквенный чизкейк с корицей



Добавил:  
28.06.2011
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 25 мин

Рецепт приготовления чизкейка из имбирного печенья с начинкой из сливочного сыра, тыквенного пюре, сметаны, корицы, имбиря, мускатного ореха и гвоздики.

Описание приготовления:

Тыквенный чизкейк выпекается довольно долго, зато результат превзойдет все ваши ожидания.


Назначение: На завтрак / Для детей / На завтрак
Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Выпечка / Торты / Чизкейк
География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • имбирного печенья или вафель — 1 3/4 Чашки
  • коричневого сахара — 3 Ст. ложки
  • молотой корицы — 1/2 Чайных ложки
  • соли — 1/2 Чайных ложки
  • сливочного масла — 4 Ст. ложки
  • Для начинки:сливочного сыра  — 700 Грамм
  • тыквенного пюре — 450 Грамм
  • яйца — 3 Штуки
  • яичный желток — 1 Штука
  • сметаны — 1/4 Стакана
  • сахара — 3/2 Стакана
  • корицы — 1 Чайная ложка
  • имбиря — 1/2 Чайных ложки
  • мускатного ореха — 1/8 Чайных ложки
  • мускатного ореха — 1/8 Чайных ложки
  • соли — 1/4 Чайных ложки
  • муки — 2 Ст. ложки
  • ванильного экстракта — 1 Чайная ложка

Количество порций: 16

Как приготовить "Тыквенный чизкейк с корицей"

Тыквенный чизкейк с корицей - фото шаг 1
1. Разогреть духовку до 175 градусов. Сбрызнуть форму для пирога маслом в спрее. Измельчить имбирное печенье в кухонном комбайне до крошек.
Тыквенный чизкейк с корицей - фото шаг 2
2. Добавить коричневый сахар, корицу и соль и перемешать. Выложить смесь в среднюю миску, добавить растопленное сливочное масло. Перемешать вилкой. Когда смесь станет равномерно влажной и рыхлой, не разваливаясь, она готова.
Тыквенный чизкейк с корицей - фото шаг 3
3. Равномерно распределить полученную массу по форме, делая небольшие бортики по краям. Охладить пирог в течение 5 минут, затем выпекать в духовке в течение 10 минут. Дать полностью остыть. Довести кастрюлю с водой до кипения. Достать большую сковороду, в которой потом нужно будет выпекать чизкейк. Это необходимо для предотвращения разломов. Как только пирог остынет, обернуть форму двойным слоем алюминиевой фольги.
Тыквенный чизкейк с корицей - фото шаг 4
4. Приготовить начинку. Взбить сливочный сыр до получения однородной массы.
Тыквенный чизкейк с корицей - фото шаг 5
5. Добавить тыквенное пюре и перемешать. Добавить яйца и яичный желток, взбивая после каждого добавления. Добавить сметану и взбить. Затем добавить сахар, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, соль и муку. Взбить и добавить ванильный экстракт.
Тыквенный чизкейк с корицей - фото шаг 6
6. Выложить полученную начинку поверх пирога. Установить форму с чизкейком в большую сковороду и добавить достаточное количество горячей воды из кастрюли, чтобы она доходила до середины. Выпекать чизкейк в духовке до золотистого цвета, от 1 часа 30 минут до 1 часа 40 минут. Извлечь из духовки и запустить нож с тонким лезвием между формой и испеченной стороной, чтобы не образовались разломы. Охладить до комнатной температуры в форме. Накрыть крышкой и охладить в течение как минимум 4 часов или всю ночь. Нарезать чизкейк на кусочки и подавать со свежими взбитыми сливками.

Оценить рецепт Тыквенный чизкейк с корицей:

4
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 5

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество рецептов горячих блюд на сайте Повар.ру. Вкусная еда из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов на любой вкус!
рецепт пицца

Классические рецепты традиционных русских блюд, а так же популярные рецепты из разных стран на сайте Povar.ru
блюда из курицы