мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Свинина по-сычуаньски

Свинина по-сычуаньски



Добавил:  
26.11.2013
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Иногда так хочется попробовать что-то необычное и экзотическое. А как насчет обычной свинины приготовленной необычным способом?! Невероятно яркое, сочное и пикантное блюдо специально для вас.

Описание приготовления:

На мой взгляд, когда душа просит экзотики, этот простой рецепт свинины по-сычуаньски как раз то, что нужно. Он действительно довольно легкий, ну и продукты здесь вполне обычные, по крайней мере, для современного человека. Поэтому я предлагаю вам сегодня, вместо того чтобы идти в ресторан, приготовить свинину по-сычуаньски в домашних условиях. А почему бы и нет, ведь так вы убьете сразу двух зайцев: порадуете родных необычным ужином и потешите свое самолюбие, приготовив самостоятельно заморское блюдо. Поверьте мне, сделанная дома на плите такая свинина ни чем не хуже чем у профессиональных поваров, так что без страха приступайте к делу, а мой рецепт свинины по-сычуаньски с фото поможет вам.


Назначение: На ужин / Праздничный обед / Романтический ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Китайская

Ингредиенты:

  • Филе свиное  — 200 Грамм
  • Крахмал — 2 Ст. ложки (1 – в маринад, 1 – в соус)
  • Белок яичный  — 1 Штука
  • Жир свиной топленый  — 300 Грамм
  • Перец болгарский сладкий  — 3 Штуки
  • Перец острый красный  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Чеснок  — 6 Зубчиков
  • Соус соевый  — 3-4 Ст. ложек
  • Водка — 1 Ст. ложка
  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Бульон куриный  — 0,5 Стакана

Количество порций: 3

Как приготовить "Свинина по-сычуаньски"

Свинина по-сычуаньски - фото шаг 1
Свинину промываем и обсушиваем, затем нарезаем средними кубиками, солим. В миске смешиваем яичный белок и крахмал и опускаем в эту смесь мясо, вынимаем и ставим на 10-15 минут в холодильник.
Свинина по-сычуаньски - фото шаг 2
Моем болгарский и острый перец и удаляем из него семена, нарезаем на небольшие кусочки.
Свинина по-сычуаньски - фото шаг 3
Разогреваем в сковороде половину жира и обжариваем на нем сладкий и горький перец.
Свинина по-сычуаньски - фото шаг 4
В другой сковороде разогреваем вторую половину жира и обжариваем на нем свинину со всех сторон до румяной корочки, жарит надо на сильном огне.
Свинина по-сычуаньски - фото шаг 5
Перекладываем мясо в миску, а на сковороде начинаем жарить нарезанный мелко лук и чеснок, пока он не станет золотистым.
Свинина по-сычуаньски - фото шаг 6
Теперь выкладываем мясо, лук и перец в одну сковороду, добавляем водку, сахар и соевый соус, перемешиваем и тушим все на медленном огне под крышкой в течение 10 минут. Затем необходимо развести оставшийся крахмал в бульоне и влить эту жидкость на сковороду. Теперь увеличиваем огонь и жарим все помешивая примерно 5-7 минут. Готовое блюдо подаем с рисом и свежими овощами. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Свинина по-сычуаньски:

4
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 9

Подборки рецептов:

Комментарии :

nova 20.11.2014 10:55 «Ответить

На 200 г. мяса-300 г.жира? :wacko:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Ресторанные блюда можно готовить дома! Самые популярные рецепты русской, европейской и азиатской кухни.
филе индейки рецепты на сковороде

На Povar.Ru собраны лучшие рецепты домашней кухни. Овощные закуски, сытные супы и вкуснейшие мясные блюда на второе.
жареный хлеб