мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Суп из домашней лапши



Приготовил:  
07.09.2015
Время приготовления: 5 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Это очень вкусный суп, приготовленный из домашней лапши на курином бульоне. В этом рецепте я покажу, как делать лапшу, а потом — суп из неё. Смотрите.

Описание приготовления:

Для лапши нужно замесить тесто на яйцах или желтках. Затем раскатать тонко, высушить и порезать коржи. Отварите бульон из курицы и овощей, потом добавьте лапшу, яйцо и зелень. Лапши хватает на два супа. Готово!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица / Макароны / Лапша / Вермишель
Блюдо: Супы
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Курица (часть) — 500 Грамм
  • Вода — 2 Литра
  • Соль, перец черный молотый — По вкусу
  • Яйцо — 4 Штуки (2 в суп, 2 для лапши)
  • Лук — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Мука — 2 Стакана (может, чуть больше)
  • Зелень — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Суп из домашней лапши"

Суп из домашней лапши - фото шаг 1
Приготовим продукты для супа и лапши.
Суп из домашней лапши - фото шаг 2
Начнем с лапши. Подготовьте глубокую миску, вбейте туда два сырых яйца, добавьте соль.
Суп из домашней лапши - фото шаг 3
Взбейте вилочкой или венчиком яйца, как на омлет.
Суп из домашней лапши - фото шаг 4
Всыпьте муку частями, начините замешивать тесто.
Суп из домашней лапши - фото шаг 5
Вымешивайте до тех пор, пока не получится упругий плотный колобок. У меня ушло 2 полных стакана муки. Чем "туже" получится тесто, тем лучше выйдет лапша.
Суп из домашней лапши - фото шаг 6
Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на 4 части. Раскатайте максимально тонко, чтобы оно просвечивалось.
Суп из домашней лапши - фото шаг 7
Отправьте сушиться коржи для лапши. Это может занять минут 15. Сушить нужно на чистом хлопковом полотенце или бумаге.
Суп из домашней лапши - фото шаг 8
Сверните корж в удобную трубочку и тонко порежьте.
Суп из домашней лапши - фото шаг 9
Отправьте лапшу снова на полотенце досушиваться. По времени это займет 2-3 часа в летнее время, зимой дольше.
Суп из домашней лапши - фото шаг 10
Теперь, пока лапша сохнет, займемся супом. Поставьте мясо в холодной воде на огонь, посолите и доведите до кипения. Порежьте овощи тонко.
Суп из домашней лапши - фото шаг 11
Варите бульон для супа 1 час при слабом кипении.
Суп из домашней лапши - фото шаг 12
Отварите и порежьте 2 яйца.
Суп из домашней лапши - фото шаг 13
В готовый бульон кладем лапшу. Варим 5 минут.
Суп из домашней лапши - фото шаг 14
В конце варки добавляем рубленое яйцо и зелень. Провариваем 1 минуту.
Суп из домашней лапши - фото шаг 15
Суп готов! Приятного!

Оценить рецепт Суп из домашней лапши:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 11
Похожий видеорецепт "Суп из домашней лапши"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:tongue::angry::cool::laugh::blush::rolleyes::ph34r::wink::happy::mad::dry::sad::blink::mellow::unsure::huh::biggrin::sleep::smile::wacko::wub::excl::ohmy:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Думаете что приготовить на ужин? - кулинарный сайт Повар.Ру поможет выбрать подходящее блюдо!
шарлотка в микроволновке

Кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями приготовления - Povar.Ru
рецепт оладушек на кислом молоке