мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Суп-пюре из баклажанов



Приготовил:  
15.10.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Если вы сидите на диете или просто следите за своим здоровьем, то суп-пюре из баклажанов поможет вам поддержать форму и утолить голод. Более того, такой суп встречается в диете Дюкана.

Описание приготовления:

Очень люблю такой суп-пюре из баклажанов, поскольку он легкий и невероятно вкусный. Его особенно оценят все те, кто следит за своей фигурой и здоровьем. Готовится суп еще быстрее, если все овощи отваривать сразу, но я всегда их немного припускаю на растительном масле.
Смотрите, как приготовить суп-пюре из баклажанов.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Лук / Перец / Помидор
Блюдо: Супы / Супы-пюре / Крем-суп
Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты без вреда

Ингредиенты:

  • Баклажан — 1-2 Штук
  • Болгарский перец — 1  Штук
  • Помидор — 1  Штук
  • Чеснок — 1  Зубчиков
  • Растительное масло — По вкусу
  • Лук — 1  Штук
  • Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить "Суп-пюре из баклажанов"

Суп-пюре из баклажанов - фото шаг 1
1. Основой данного супа являются баклажаны, которые можно разнообразить любыми овощами по вашему вкусу. В любом случае суп получится очень вкусным.
Суп-пюре из баклажанов - фото шаг 2
2. Количество баклажанов зависит от их размера. У меня были небольшие, поэтому я взяла 3 штуки. Если вы готовите такой суп, то обычно овощи все отвариваются, но я решила немного отступить от рецепта и все овощи немного припустила. Баклажаны нужно очистить, нарезать, посолить и оставить их на 20 минут, чтобы ушла вся горечь. После этого я отправила их на сковороду жариться на растительном масле.
Суп-пюре из баклажанов - фото шаг 3
3. Пока припускаются баклажаны, очистите и нашинкуйте остальные овощи: перец, лук и помидор.
Суп-пюре из баклажанов - фото шаг 4
4. Лук нашинкуйте как можно мельче, после чего обжарьте лук с перцем (отдельно от баклажанов) и только затем соедините с баклажанами. Помидор очистите от кожицы, нарежьте мелко и добавьте в конце. Когда овощи будут соединены и припущены вместе, отправьте их вариться в небольшом количестве воды (не более 2 стаканов).
Суп-пюре из баклажанов - фото шаг 5
5. Когда наши овощи будут готовы, измельчите их блендером до состояния пюре. Перед подачей суп-пюре из баклажанов украсьте зеленью и обязательно добавьте мелко измельченный чеснок (я люблю добавлять еще аджику). Добавьте несколько столовых ложек растительного или оливкового масла и подавайте в горячем виде, можно вместе с гренками.

Оценить рецепт Суп-пюре из баклажанов:

3
средняя оценка: 3.5, всего голосов: 4
Похожий видеорецепт "Суп-пюре из баклажанов"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Как приготовить традиционные блюда различных стран мира, это и многое другое вы узнаете на нашем сайте - Povar.ru
рецепт приготовления вкусной брокколи

Повар.ру - сайт для настоящих почитателей кулинарии, с большим количеством рецептов и кулинарных книг.
постные супы