мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Грибы / Суп с баклажанами и грибами

Суп с баклажанами и грибами



Приготовил:  
04.10.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Необычный суп, в котором сочетаются два вида грибов, – сушеные и свежие. Да еще и баклажаны! Оригинальный вкус, насыщенный аромат и незабываемое удовольствие гарантированы.

Описание приготовления:

Для супа с баклажанами часть овощей надо поставить вариться, а часть обжарить. Затем все смешать в кастрюле и варить до готовности. Готовый суп с баклажанами и грибами разлейте по тарелкам и подавайте с зеленым луком. Можно заправить сметаной. Приятного аппетита!


Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

  • Сельдерей корневой  — 80 Грамм
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук — 1 Штука
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Картофель — 3 Штуки
  • Баклажаны — 2 Штуки
  • Шампиньоны — 10 Штук
  • Сухие грибы — 50 Грамм
  • Перец красный жгучий  — 1 Штука
  • Лавровый лист — 2 Штуки
  • Семена кунжута — 2 Ст. ложки
  • Вода — 2 Литра
  • Соль, зеленый лук — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить "Суп с баклажанами и грибами "

Суп с баклажанами и грибами   - фото шаг 1
Порежьте кусочками половинку моркови и половину сельдерея. Мелко порубите чеснок. Луковицу очистите и надрежьте крест-накрест.
Суп с баклажанами и грибами   - фото шаг 2
Промытые водой сухие грибы, луковицу, порезанные морковь, сельдерей и чеснок положите в кастрюлю. Залейте водой, добавьте лавровый лист. Доведите до кипения и варите 20 минут. Затем процедите бульон. Сушеные грибы выберите и отложите, а остальные овощи выбросьте.
Суп с баклажанами и грибами   - фото шаг 3
Шампиньоны и грибы из бульона порежьте кусочками. Мелко порежьте оставшиеся морковь и сельдерей. Баклажаны и картофель порежьте брусочками. Из острого перца удалите семена и порежьте колечками.
Суп с баклажанами и грибами   - фото шаг 4
Обжарьте шампиньоны и баклажаны на разогретом растительном масле около 3 минут.
Суп с баклажанами и грибами   - фото шаг 5
Бульон доведите до кипения и бросьте в него картофель, грибы и баклажаны. Варите 15 минут.
Суп с баклажанами и грибами   - фото шаг 6
Пока овощи варятся, обжарьте морковь и сельдерей. Это займет около 5 минут.
Суп с баклажанами и грибами   - фото шаг 7
Сразу отправьте зажарку в суп. Добавьте острый перец и варите 5-10 минут.
Суп с баклажанами и грибами   - фото шаг 8
Тем временем обжарьте на сухой сковороде кунжут.
Суп с баклажанами и грибами   - фото шаг 9
Добавьте его в суп и варите еще пару минут.

Оценить рецепт Суп с баклажанами и грибами :

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Похожий видеорецепт "Суп с баклажанами и грибами "
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Как приготовить сладости в домашних условиях? Порадуйте своих детей приготовив им десерты от Povar.Ru
французский тост

Видео рецепты на Повар.ру - готовят профессиональные повара и кулинарные эксперты.
фаршированный карп запеченный в духовке