Суп с запеченными баклажанами и помидорами
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Рецепт приготовления супа с запеченными баклажанами, помидорами, чесноком, тимьяном, сливками и козьим сыром на курином или овощном бульоне на выбор.
Описание приготовления:
Если вы хотите сделать суп более пряным, добавьте в него 2 чайные ложки тмина, 1 чайную ложку молотого кориандра и щепотку красного перца хлопьями, в конце приправьте суп лимонным соком, а козий сыр замените сыром Фета.
Ингредиенты:
Количество порций: 4
- средних помидора — 3 Штук
- большой баклажан — 1 Штук (около 650 г)
- небольшая луковица — 1 Штук
- чеснока — 6 Зубчик (крупных)
- оливкового масла — 2 Ст. ложка
- свежего тимьяна — 1 Ст. ложка (или 1 чайная ложка сухого)
- куриного бульона или овощного бульона — 4 Стакан
- жирных сливок — 1/4 Стакан
- козьего сыра — 3/4 Чашка (около 105 г)
Количество порций: 4
1. Разрезать помидоры, луковицы и баклажаны вдоль пополам. Очистить чеснок. Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить помидоры, баклажаны, лук и чеснок на большой противень или два средних противня.
2. С помощью кисти смазать овощи оливковым маслом, после чего запекать их 20 минут. После этого извлечь из духовки зубчики чеснока, чтобы они не сгорели, и вернуть противень обратно в духовку. Запекать оставшиеся овощи еще 25 минут, до тех пор, пока они не станут мягкими, и на них не появятся коричневые пятна.
3. Вынуть овощи из духовки. Очистить баклажаны от кожицы и поместить их в большой сотейник или кастрюлю. Добавить остальные овощи, тимьян и бульон. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне, пока лук не станет очень мягким, около 45 минут. Слегка остудить.
4. Перелить суп в чашу блендера или кухонного комбайна и перемешать до консистенции пюре. Вы также можете использовать погружной блендер. Перелить суп обратно в кастрюлю, добавить сливки и довести до кипения. Приправить солью и перцем. Разлить суп в 4 миски, посыпать сверху козьим сыром и сразу же подавать.
Оценить рецепт Суп с запеченными баклажанами и помидорами:
5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2
Похожие рецепты:
Сырный кекс с укропом
Суп с сыром Чеддер
Греческий салат на Новый год
Сладкий картофель с соусом
Листья салата с мясной начинкой
Сырный кекс с укропом
Суп с сыром Чеддер
Греческий салат на Новый год
Сладкий картофель с соусом
Листья салата с мясной начинкой
Вы не случайно забрели на страницу, где находится описание того, как готовить Суп с запеченными баклажанами и помидорами в домашних условиях. Хотите попробовать это неповторимое блюдо? Тогда вперёд! Проследите, какие продукты содержит вышеописанный список ингредиентов, и купите всё нужное в магазине. Если не нравится классический состав – можете попробовать приготовление по своему усмотрению, но при отсутствии опыта в кулинарии, лучше ничего не менять. Затем рассмотрите рецепт приготовления по шагам, изучая фото каждого отдельного действия. У вас получится вкусный Суп с запеченными баклажанами и помидорами, если будете соблюдать все описанные правила. Изучив рецепт, приступайте к делу, но всегда подглядывайте в записи, чтобы не забыть, как сделать тот или иной шаг. Теперь вы знаете, простой способ удивить близких своим кулинарным искусством! Но не забывайте учитывать калорийность всех входящих в изделие продуктов, чтобы избежать проблем со здоровьем и излишним весом.
Добавить свой комментарий:
вставить смайлик
Поиск
