мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Шурпа с баклажанами

Шурпа с баклажанами



Добавил:  
14.10.2013
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Шурпа с баклажанами - совершенно роскошной суп для отдыха на природе. Делать его обычно берутся мужчины: разжечь костер, порубить кости и все прочее. Так что, в рецепт обязательно входит повар!

Описание приготовления:

Шурпу с баклажанами можно приготовить и на плите дома, на родной кухне. Но на природе она, конечно, в разы вкуснее. Особенно, если выезд на природу был с ночевкой. Утром шурпа с баклажанами просто на вес золота. Рецепт этот рассчитан на компанию из 8-10 человек. Мясо в шурпе с баклажанами можно заменять по своему вкусу, со свининой тоже получается отлично. Успехов и приятного аппетита!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Супы / Шурпа

Ингредиенты:

  • Баранина — 1 Килограмм
  • Баклажан — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук — 2 Штуки
  • Картофель — 1 Килограмм
  • Зелень — 1 Штука (пучок)
  • Растительное масло — По вкусу
  • Лук красный — 2 Штуки
  • Помидор — 8 Штук
  • Перец болгарский — 3 Штуки
  • Перец жгучий — 2 Штуки
  • Чеснок — 1 Штука
  • Кориандр — 1 Чайная ложка
  • Специи для мяса — 2 Чайных ложки
  • Зира — 1 Чайная ложка
  • Перец черный — 1 Чайная ложка
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить "Шурпа с баклажанами"

Шурпа с баклажанами - фото шаг 1
Мясо порубить крупно и положить в казан с водой.
Шурпа с баклажанами - фото шаг 2
Варить час, снимая пену.
Шурпа с баклажанами - фото шаг 3
Красный лук порезать полукольцами, а морковь крупными кусками. Добавить в бульон.
Шурпа с баклажанами - фото шаг 4
Баклажан порезать кубиками, лук полукольцами.
Шурпа с баклажанами - фото шаг 5
Через 40 минут, как мы положили морковь, добавить баклажаны и лук.
Шурпа с баклажанами - фото шаг 6
Готовим остальные овощи.
Шурпа с баклажанами - фото шаг 7
С помидора снять шкуру, нарезать четвертинами, перец полукольцами, чеснок пластинами.
Шурпа с баклажанами - фото шаг 8
Через 20 минут после закладки баклажана добавляем помидоры и перцы с чесноком.
Шурпа с баклажанами - фото шаг 9
Следом добавляем порезанный кубиками картофель.
Шурпа с баклажанами - фото шаг 10
Нарезаем зелень, готовим специи.
Шурпа с баклажанами - фото шаг 11
Засыпаем специи.
Шурпа с баклажанами - фото шаг 12
Добавит зелень и поварить 10 минут. Шурпа готова.
Шурпа с баклажанами - фото шаг 13
Разложить по тарелкам мясо и овощи.
Шурпа с баклажанами - фото шаг 14
Отдельно подать бульон с лепешкой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Шурпа с баклажанами:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 4

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Популярные кулинарные рецепты русской кухни, различные методы приготовления классических блюд - Повар.Ру
беляши по шаговый рецепт

Незнаете что можно приготовить к праздничному столу? Povar.ru - лучший учитель и эксперт в кулинарии!
рецепт постных котлет из морепродуктов