мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Шурпа с баклажанами

Шурпа с баклажанами



Приготовил:  
14.10.2013
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Шурпа с баклажанами - совершенно роскошной суп для отдыха на природе. Делать его обычно берутся мужчины: разжечь костер, порубить кости и все прочее. Так что, в рецепт обязательно входит повар!

Описание приготовления:

Шурпу с баклажанами можно приготовить и на плите дома, на родной кухне. Но на природе она, конечно, в разы вкуснее. Особенно, если выезд на природу был с ночевкой. Утром шурпа с баклажанами просто на вес золота. Рецепт этот рассчитан на компанию из 8-10 человек. Мясо в шурпе с баклажанами можно заменять по своему вкусу, со свининой тоже получается отлично. Успехов и приятного аппетита!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Супы / Шурпа

Ингредиенты:

  • Баранина — 1 Килограмм
  • Баклажан — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук — 2 Штуки
  • Картофель — 1 Килограмм
  • Зелень — 1 Штука (пучок)
  • Растительное масло — По вкусу
  • Лук красный — 2 Штуки
  • Помидор — 8 Штук
  • Перец болгарский — 3 Штуки
  • Перец жгучий — 2 Штуки
  • Чеснок — 1 Штука
  • Кориандр — 1 Чайная ложка
  • Специи для мяса — 2 Чайных ложки
  • Зира — 1 Чайная ложка
  • Перец черный — 1 Чайная ложка
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить "Шурпа с баклажанами"

Шурпа с баклажанами - фото шаг 1
Мясо порубить крупно и положить в казан с водой.
Шурпа с баклажанами - фото шаг 2
Варить час, снимая пену.
Шурпа с баклажанами - фото шаг 3
Красный лук порезать полукольцами, а морковь крупными кусками. Добавить в бульон.
Шурпа с баклажанами - фото шаг 4
Баклажан порезать кубиками, лук полукольцами.
Шурпа с баклажанами - фото шаг 5
Через 40 минут, как мы положили морковь, добавить баклажаны и лук.
Шурпа с баклажанами - фото шаг 6
Готовим остальные овощи.
Шурпа с баклажанами - фото шаг 7
С помидора снять шкуру, нарезать четвертинами, перец полукольцами, чеснок пластинами.
Шурпа с баклажанами - фото шаг 8
Через 20 минут после закладки баклажана добавляем помидоры и перцы с чесноком.
Шурпа с баклажанами - фото шаг 9
Следом добавляем порезанный кубиками картофель.
Шурпа с баклажанами - фото шаг 10
Нарезаем зелень, готовим специи.
Шурпа с баклажанами - фото шаг 11
Засыпаем специи.
Шурпа с баклажанами - фото шаг 12
Добавит зелень и поварить 10 минут. Шурпа готова.
Шурпа с баклажанами - фото шаг 13
Разложить по тарелкам мясо и овощи.
Шурпа с баклажанами - фото шаг 14
Отдельно подать бульон с лепешкой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Шурпа с баклажанами:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 4
Похожий видеорецепт "Шурпа с баклажанами"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Популярные кулинарные рецепты русской кухни, различные методы приготовления классических блюд - Повар.Ру
беляши по шаговый рецепт

Незнаете что можно приготовить к праздничному столу? Povar.ru - лучший учитель и эксперт в кулинарии!
рецепт постных котлет из морепродуктов
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти