мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Шоколадный рулет со взбитыми сливками



Приготовил:  
05.02.2018
Время приготовления: 2 ч. 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Шоколадный рулет с начинкой - изысканное угощение. Вы можете сделать для него фруктовую начинку, сливочную, шоколадную или другую. Расскажу, как приготовить шоколадный рулет со взбитыми сливками.

Описание приготовления:

Нежное бисквитное тесто, пропитанное кремом на основе взбитых сливок, украшенное шоколадной глазурью. Выглядит такой десерт очень празднично и по вкусу ничем не уступает изысканным десертам. Готовый бисквитный корж еще горячим нужно завернуть в полотенце, а затем снова развернуть и смазать кремом. Проделайте эти действия аккуратно и неспешно, чтобы корж не развалился.


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука и тесто / Шоколад / Бисквитное тесто / Сливки
Блюдо: Выпечка / Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Мука  — 1/3 Стакана
  • Какао — 1/4 Стакана
  • Соль — 1 Щепотка
  • Яйца  — 6 Штук
  • Сахар — 3/4 Стакана
  • Ванильный экстракт — 1 Чайная ложка
  • Сливочное масло  — 4 Ст. ложки
  • Взбитые сливки  — 1,5 Стакана
  • Экстракт мяты  — 1 Чайная ложка
  • Шоколад — 115 Грамм

Количество порций: 10
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Шоколадный рулет со взбитыми сливками"

Шоколадный рулет со взбитыми сливками - фото шаг 1
1. Смажьте пергамент растительным маслом и посыпьте столовой ложкой какао, выложите на противень.
Шоколадный рулет со взбитыми сливками - фото шаг 2
2. Смешайте муку, какао, соль. На водяной бане соедините яйца, сахар (2/3 стакана), ванильный экстракт, взбейте все венчиком, затем снимите с огня.
Шоколадный рулет со взбитыми сливками - фото шаг 3
3. Перелейте смесь в чашу миксера, взбейте все на высокой скорости до образования пушистой и светлой массы (5-10 минут).
Шоколадный рулет со взбитыми сливками - фото шаг 4
4. Добавьте в чашу миксера половину смеси из какао и муки, перемешайте аккуратно лопаткой.
Шоколадный рулет со взбитыми сливками - фото шаг 5
5. Введите вторую часть мучной смеси и снова перемешайте вручную. Растопите и остудите сливочное масло, добавьте его в тесто.
Шоколадный рулет со взбитыми сливками - фото шаг 6
6. Вылейте тесто в заранее подготовленную форму и разровняйте в один слой.
Шоколадный рулет со взбитыми сливками - фото шаг 7
7. Выпекайте корж в разогретом до 230 градусах духовом шкафу 6-7 минут, затем оставьте в форме еще на 2-3 минуты.
Шоколадный рулет со взбитыми сливками - фото шаг 8
8. Выложите на стол чистое кухонное полотенце, посыпьте его какао.
Шоколадный рулет со взбитыми сливками - фото шаг 9
9. Переложите корж из противня на полотенце, аккуратно заверните корж в рулет и оставьте на 1 час.
Шоколадный рулет со взбитыми сливками - фото шаг 10
10. Взбейте 1 стакан сливок, добавьте к нему оставшийся сахар, экстракт мяты. Разверните остывший корж и смажьте полученным кремом.
Шоколадный рулет со взбитыми сливками - фото шаг 11
11. Снова заверните рулет, оберните его пергаментом и отправьте в холодильник на 30 минут.
Шоколадный рулет со взбитыми сливками - фото шаг 12
12. Нагрейте оставшиеся сливки и смешайте с шоколадом, полейте приготовленной смесью рулет, украсьте по своему усмотрению и подождите до застывания.

Оценить рецепт Шоколадный рулет со взбитыми сливками:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Популярные кулинарные рецепты русской кухни, различные методы приготовления классических блюд - Повар.Ру
творожная запеканка с рисом рецепт с фото

Незнаете что можно приготовить к праздничному столу? Povar.ru - лучший учитель и эксперт в кулинарии!
шоколадные маффины рецепт с фото