Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Шоколадный рулет (лучший рецепт)

Шоколадный рулет (лучший рецепт)

Приготовил : Леночка

22.01.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Давно мечтаете о выпечке с насыщенным шоколадным вкусом и ароматом? Тогда скорей смотрите, как приготовить шоколадный рулет (лучший рецепт). Он нежный и воздушный, со сливками — пальчики оближешь!

Описание приготовления:

Такой рулет можно приготовить не только в качестве угощения к чаю или кофе, но и в качестве десерта на праздничный стол, в разрезе он выглядит изумительно! Шоколадный аромат понравится любому сладкоежке, но по желанию в тесто можно добавить немного апельсиновой цедры или ванили, тогда запах будет невероятным. В качестве крема советую брать взбитые до устойчивых пиков сливки или очень густую сметану, взбитую с творогом, тогда рулет получится нежным.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Бисквитное тесто / Сливки

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Какао 20 Грамм
Вода 60 Грамм
Сахар 70 Грамм
Растительное масло 30 Грамм
Соль 1 Щепотка
Яйцо 4 Штуки
Мука 70 Штук
Виноградный сироп 1/2 Стакана
Сливки 33% 150 Миллилитров

Количество порций 6

Как приготовить "Шоколадный рулет (лучший рецепт)"

Шоколадный рулет (лучший рецепт) - фото шаг 1

1. Белки отделите от желтков. Растительное масло подогрейте в сотейнике. В миску высыпьте какао, добавьте горячее масло, перемешайте. Добавьте соль, 30 грамм сахара и снова перемешайте.

Шоколадный рулет (лучший рецепт) - фото шаг 2

2. Добавьте воду, масса загустеет. По одному добавьте желтки, каждый раз хорошо размешивая. В несколько приемов добавьте просеянную муку и перемешайте тесто до однородности.

Шоколадный рулет (лучший рецепт) - фото шаг 3

3. Белки взбейте миксером с оставшимся сахаром до слабых пиков. Небольшими порциями добавьте взбитые белки к шоколадному тесту, перемешивая его лопаткой. Противень застелите пергаментом, вылейте на него тесто.

Шоколадный рулет (лучший рецепт) - фото шаг 4

4. Несколько раз приподнимите форму и ударьте ею о стол, чтобы вышел ненужный воздух. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 14 минут.

Шоколадный рулет (лучший рецепт) - фото шаг 5

5. Пропитайте корж виноградным сиропом или вареньем. Смажьте корж тонким слоем взбитых сливок и сверните в рулет. Заверните рулет в пергамент и оставьте в холодильнике на 20 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Шоколадный рулет (лучший рецепт)